生物化学的发展简史(二 蓬勃发展阶段:20世纪初期至中叶 主要研究物质代谢 营养学方面:必需脂肪酸、必需氨基酸及 维生素的发现 内分泌方面:激素的发现、分离和合成 酶学方面:获得酶结晶 物质代谢方面:代谢途径的确定生物化学的发展简史（二） • 蓬勃发展阶段： 20世纪初期至中叶 主要研究物质代谢 • 营养学方面：必需脂肪酸、必需氨基酸及 维生素的发现 • 内分泌方面：激素的发现、分离和合成 • 酶学方面：获得酶结晶 • 物质代谢方面：代谢途径的确定