畜禽肉类化学成分表(100g) 分g 46.8 0.6 100 猪肉（肥） 8.8 2.4 90.4 0 0.2 100 猪肉（瘦） 71.0 20.3 6.2 1.5 1.0 100 牛肉（肥瘦） 68.1 18.1 13.4 0 1.1 100 牛肉（瘦） 75.2 20.2 2.3 1.2 1.1 100 羊肉（肥瘦）66.9 19.0 14.1 0 1.2 90 羊肉（瘦） 74.2 20.5 3.9 0.2 1.2 90 马肉 74.1 20.1 4.6 0.1 1.1 100 驴肉（瘦） 73.8 21.5 3.2 0.4 1.1 100 兔肉 76.2 19.7 2.2 0.9 1.0 100 狗肉 76.0 16.8 4.6 1.8 0.8 100 鸡 69.0 19.3 9.4 1.3 1.0 66 鸡（肉鸡、肥） 46.1 16.7 35.4 0.9 0.9 74 63.9 15.5 19.7 0.2 0.7 68 62.9 17.9 19.9 0.8 6 鸽 66.6 16.5 14.2 1.7 1.0 42 202 3 0.2 14