肉的化学组成 ”无论何种动物的肉，其化学组成都包括水 分、蛋白质、脂肪、矿物质、少量的碳水 化合物及某些种类的维生素。 这些物质的含量，因动物种类、品种、性 别、年龄、个体、机体部位以及营养状况 而异。 LOGO