教 案 姓名郑金虎 2012~2013学年第一学期 时间2012.10-30 节次12 课程名称 卫生法 授课专业及层次2011级临床医学本科6-9班 授课内容 第八讲食品安全法及其相关法律 学时数 掌握：食品安全法的概念、食品安全标准的内容、食品添加剂 教学目的 熟悉：食品经营从业人员健康管理、、食品生产经营的要求、禁止生产经营的食 重点 食品安全法的概念、食品安全的概念、食品添加剂的概念 难点 禁止生产经营的食品、食品检验机构的法律责任 自学内容 我国食品卫生法制建设的情况 使用教具 多媒体 相关学科知识 教学法 讲授 讲授内容纲要、要求及时间分配 第八讲食品安全法及其相关法律 The summarization of Food Safety Law 第一节食品安全法的概述 ※一、食品安全法的概念 食品安全法是指在保证食品安全、保障公众身体健康和生命安全的活动中， 所产生的各种社会关系的法律规范的总和。 《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日通过，自2009年6月 1日起施行。 二、立法目的 举例：通过引用80年代初食物中毒的严重情况，说明立法的目的 (一)防止、控制和消除食品污染以及食品中有害因素对人体的危害 (二)预防和减少食源性疾病的发生 (三)保证食品安全 (四)保障公众身体健康和生命安全 三、适用范围 熟悉 (一)食品生产和加工、食品流通和餐饮服务 5分钟 (二)食品添加剂的生产经营 (三)用于食品的包装材料、 容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的 工具、设备的生产经营 教 案 姓 名 郑金虎 2012 ~ 2013 学年第 一 学期 时间 2012-10-30 节次 1~2 课程名称 卫生法 授课专业及层次 2011 级临床医学本科 6-9 班 授课内容 第八讲 食品安全法及其相关法律 学时数 2 教学目的 掌握：食品安全法的概念、食品安全标准的内容、食品添加剂 熟悉：食品经营从业人员健康管理、 、食品生产经营的要求、禁止生产经营的食 品 重 点 食品安全法的概念、食品安全的概念、食品添加剂的概念 难 点 禁止生产经营的食品、食品检验机构的法律责任 自学内容 我国食品卫生法制建设的情况 使用教具 多媒体 相关学科知识 教学法 讲授 讲授内容纲要、要求及时间分配 第八讲 食品安全法及其相关法律 The summarization of Food Safety Law 第一节 食品安全法的概述 ※一、食品安全法的概念 食品安全法是指在保证食品安全、保障公众身体健康和生命安全的活动中， 所产生的各种社会关系的法律规范的总和。 《中华人民共和国食品安全法》于 2009 年 2 月 28 日通过，自 2009 年 6 月 1 日起施行。 二、立法目的 举例：通过引用 80 年代初食物中毒的严重情况，说明立法的目的 （一） 防止、 控制和消除食品污染以及食品中有害因素对人体的危害 （二）预防和减少食源性疾病的发生 （三）保证食品安全 （四）保障公众身体健康和生命安全 三、适用范围 （一）食品生产和加工、食品流通和餐饮服务 （二）食品添加剂的生产经营 （三）用于食品的包装材料、 容器、 洗涤剂、 消毒剂和用于食品生产经营的 工具、设备的生产经营 掌握 5 分钟 熟悉 5 分钟