第二章蛋白质化学 蛋白质的生物学意义 蛋白质的元素组成 蛋白质的氨基酸组成 四.肽 五.蛋白质的结构 六.蛋白质分子结构与功能的关系 七.蛋白质的性质 八.蛋白质的分类第二章 蛋白质化学 一. 蛋白质的生物学意义 二. 蛋白质的元素组成 三. 蛋白质的氨基酸组成 四. 肽 五. 蛋白质的结构 六. 蛋白质分子结构与功能的关系 七. 蛋白质的性质 八. 蛋白质的分类