粮油加工学的范畴 粮油：农产品中以获取植物淀粉、植物蛋白质和植物 脂肪为主要目的一类产品。 粮油加工学：以化学、机械工程和生物工程学为基础 ,研究粮油精深加工和转化的基本原理、工艺和产品质 量的科学。 以粮食、油料为基本原料加工成为粮食、油脂成品， 进一步制得各种食品和工业及化工产品的过程都属于粮 油加工的范畴。 二、粮油加工学的范畴 粮油: 农产品中以获取植物淀粉、植物蛋白质和植物 脂肪为主要目的一类产品。 粮油加工学：以化学、机械工程和生物工程学为基础 ，研究粮油精深加工和转化的基本原理、工艺和产品质 量的科学。 以粮食、油料为基本原料加工成为粮食、油脂成品， 进一步制得各种食品和工业及化工产品的过程都属于粮 油加工的范畴