一、影响菜单定价的因素 (一)影响餐饮产品定价的内部因素 1.成本和费用 2.定价目标 3.产品 4、档次 一、影响菜单定价的因素 （一）影响餐饮产品定价的内部因素 1．成本和费用 2．定价目标 3．产品 4、档次