网泰山医学院 省级清款黄银申报 试验方法如下： 切片（或粉末）+墨汁1一2滴→（镜检）粘液或粘液细胞为无色透明状 切片（或粉未）十亚甲兰醇溶液1一2滴，放置片刻后，沿盖玻片边缘加亚甲兰甘油溶液一 (镜检)粘液或粘液细胞被染成天蓝色（果胶质被染成紫色）。 切片（或粉末）十钉红试液一粘液显红色， ④蛋白质：储藏蛋白质是化学性质稳定的无生命物质，常以无定性、结晶或糊粉粒的形式存在 于植物细胞中。蛋白质可在细胞质中形成方形或多边形的块状物，这种块状物结合了晶体和胶 体的性质，称为类晶体或拟晶体，而非真正的晶体。糊粉粒是储藏蛋白质最普遍的形式，多存 在于植物种子的胚与胚乳细胞中。简单的糊粉粒是由一层蛋白质膜包裹者的一团无定形的蛋白 质基质，形状常较淀粉粒小。复杂的糊粉粒则在蛋白质膜内包裹有各种内容物一多边形的蛋 白质结晶（蛋白质拟晶体）、球晶体（为一些盐类，如磷酸盐的结晶）等。由于检查蛋白质的显 微化学反应的专属性不高，故在检查时应联合几种方法进行检查。 (1)氯化汞一溴酚兰反应：材料+试液（氯化汞10克，溴酚兰0.001克，蒸馏水100毫升配置而 成)1滴，放置5分钟→用0.5%醋酸冲洗，除去多余染料，再于培养皿中水冲洗5分钟，甘油 封片一（镜检）糊粉粒被染成鲜艳的蓝色 (②)碘一碘化钾反应：材料+碘.碘化钾试液1滴→蛋白质被染成黄棕色 (注：有些物质也被染成黄棕色，可用水冲洗除去干扰)。 (3)米隆反应：材料+硝酸汞试液，稍加热一蛋白质显砖红色（具有酪氨酸的蛋白质才有此反应。 若材料中含有多量脂肪油的话，则先用乙醚或石油醚脱脂后再进行试验)。 (④茚三酮反应：材料+茚三试液一→蛋白质显蓝紫色或紫红色 (⑤)双缩脲试验：材料+硫酸铜溶液（在碱性溶液中进行）→蛋白质（结构上因有两个相邻的肽键 “CONH”)显紫红色、红色或紫色 ⑤脂肪、脂肪油、挥发油：材料+苏丹→脂肪、脂肪油、挥发油均显橙红色。材料+苏丹 Ⅲ试液→脂肪、脂肪油、挥发油均显鲜艳的樱桃红色（树脂、木栓化细胞壁、角质化细胞壁等 也有此反应。) ⑥鞣质：是一类结构比较复杂的多元酚类化合物。广布于植物体内，除幼小的分生组织细胞外， 几乎所有的组织都含有鞣质。鞣质可以在某一组织的某一细胞内，亦可以存在于特异的鞣质细 胞中。在切片中，它们有时可呈现出明显的形状，如粗的或细的颗粒或为黄、红、褐色等的各 种块状物。 切片+10%三氯化铁水溶液一→糅质显蓝绿色或蓝黑色 ⑦草酸钙结晶：是植物细胞的代谢产物，是一类不溶性盐类物质。有各种形态：单晶：a棱晶（为