对选用添加剂有哪些方面的要求？ 6、影响褐藻酸盐粘度大小的因素有哪些？ 7、试述褐藻胶的应用？ 8、据海藻生物多糖在藻体内存在的位置可分为——————、——————、 ————。 9、名词 (1)细胞间质多糖 (2)红藻多糖 (3)琼脂 (4)琼脂糖 (5)卡拉胶 10、琼脂中硫酸根的含量与半乳糖含量变化趋势_,3,6—内醚—L－半乳糖 与硫酸根含量变化量_相关关系,琼脂凝胶强度大小等与硫酸根的含量有关, 硫酸根含量越高,琼脂凝胶强度越_;半乳糖含量越高,琼脂凝胶强度越_, 为了提高琼脂的凝胶强度,以江蓠、紫菜为原料生产琼脂时，必须对原料进行 _处理. 11、简述琼脂中醇脂糖与硫琼脂的几种分离方法? 12、试述琼脂的应用? 13、试述卡拉胶的应用? 14、红藻多糖在形成凝胶的过程中分哪几个阶段? 15、了解卡拉胶的结构和分类? 16、简述卡拉胶的性质? 17、琼胶的组成成分？ 18、卡拉胶的组成成分? 19、红藻中碳水化合物的组成？对选用添加剂有哪些方面的要求？ 6、影响褐藻酸盐粘度大小的因素有哪些？ 7、试述褐藻胶的应用？ 8、据海藻生物多糖在藻体内存在的位置可分为——————、——————、 ————。 9、名词 (1)细胞间质多糖 (2)红藻多糖 (3)琼脂 (4)琼脂糖 (5)卡拉胶 10、琼脂中硫酸根的含量与半乳糖含量变化趋势_,3,6—内醚—L－半乳糖 与硫酸根含量变化量_相关关系,琼脂凝胶强度大小等与硫酸根的含量有关, 硫酸根含量越高,琼脂凝胶强度越_;半乳糖含量越高,琼脂凝胶强度越_, 为了提高琼脂的凝胶强度,以江蓠、紫菜为原料生产琼脂时，必须对原料进行 _处理. 11、简述琼脂中醇脂糖与硫琼脂的几种分离方法? 12、试述琼脂的应用? 13、试述卡拉胶的应用? 14、红藻多糖在形成凝胶的过程中分哪几个阶段? 15、了解卡拉胶的结构和分类? 16、简述卡拉胶的性质? 17、琼胶的组成成分？ 18、卡拉胶的组成成分? 19、红藻中碳水化合物的组成？