形成凝胶变硬，加入足够量的钙即能形成硬性的不可逆凝胶。 3、褐藻胶的应用 （1）纺织印染工业： 褐藻酸钠粘度大，毛细管上升性小，作为棉纺蚕丝 人 造纤维等轻纱上浆，所生成的薄膜有光泽、透明、有抗胀性，不起毛、 耐摩擦， 能使花纹鲜艳，减少断头，提高织布效率。 褐藻酸钠用作活性染料色浆，优于粮食淀粉和其它浆料 ，给 色量高，线条轮廓清晰，颜色均匀,成品柔软，富有弹性，手感好，易浆洗。是 近代印染业的最佳浆料。 （2）食品应用： 主要的食品添加剂， 如作稳定剂，增稠剂，黏合剂。添加 剂 ，可起到增加面粉中的面筋和韧性，做出的食品体大，色泽光亮，组织细 腻，耐干性好，储存期长。是使面团的延伸性强，弹性大，口感下滑，面条能减 少断头，耐重，不浑汤。 （3）医药方面： ①有利于胆固醇排出体外，能延缓食品通过肠道的时间。 ②褐藻酸钠可溶性纤维，能缓解或改变营养物质的消化吸收，减少碳水化合物的 摄入量。可做“低能食品”，并具降糖减肥的作用。 ③具降血压，抗血液凝结 ，抑制血小板凝聚的作用，并降低血液粘稠度，对治 疗白血病有一定疗效。 ④用褐藻酸钠制作代血浆，浓度低，粘度高，可经沸煮消毒，与血型无关，将适 合紧急情况下的救护，无需验血。 ⑤古罗糠醛酸对核爆炸释放的有毒的半衰期长的锶―90 有 排出作用。 ⑥可用来作止血棉，止血纱布，烫伤纱布等。 ⑦可吸收胆盐，增加粪中胆盐的排出，缩小机体的胆固醇含量，降低血脂浓度， 故可作为肥胖症，糖尿病，直肠结肠癌，习惯性便秘患者的疗效食品。 （4）日用化工方面：牙膏、 牙粉 、 洗涤剂 作增稠剂， 乳化剂 发泡 剂 （5）其它方面：褐藻酸钠还可作纸上浆剂，铸造翻砂，鱼虾饵料的黏合剂 杀 虫剂（农药的缓释剂）树脂染料，照相胶片等。水处理，种子处理 复习题 1、褐藻中的碳水化合物 2、掌握褐藻胶的化学组成和结构 3、简述褐藻胶的理化性质 4、 怎样提高 NaAlg 溶解速度？ 5、为了提高 NaAlg 溶解速度，可以再 NaAlg 中加入降低表面活性物质和扩散剂，形成凝胶变硬，加入足够量的钙即能形成硬性的不可逆凝胶。 3、褐藻胶的应用 （1）纺织印染工业： 褐藻酸钠粘度大，毛细管上升性小，作为棉纺蚕丝 人 造纤维等轻纱上浆，所生成的薄膜有光泽、透明、有抗胀性，不起毛、 耐摩擦， 能使花纹鲜艳，减少断头，提高织布效率。 褐藻酸钠用作活性染料色浆，优于粮食淀粉和其它浆料 ，给 色量高，线条轮廓清晰，颜色均匀,成品柔软，富有弹性，手感好，易浆洗。是 近代印染业的最佳浆料。 （2）食品应用： 主要的食品添加剂， 如作稳定剂，增稠剂，黏合剂。添加 剂 ，可起到增加面粉中的面筋和韧性，做出的食品体大，色泽光亮，组织细 腻，耐干性好，储存期长。是使面团的延伸性强，弹性大，口感下滑，面条能减 少断头，耐重，不浑汤。 （3）医药方面： ①有利于胆固醇排出体外，能延缓食品通过肠道的时间。 ②褐藻酸钠可溶性纤维，能缓解或改变营养物质的消化吸收，减少碳水化合物的 摄入量。可做“低能食品”，并具降糖减肥的作用。 ③具降血压，抗血液凝结 ，抑制血小板凝聚的作用，并降低血液粘稠度，对治 疗白血病有一定疗效。 ④用褐藻酸钠制作代血浆，浓度低，粘度高，可经沸煮消毒，与血型无关，将适 合紧急情况下的救护，无需验血。 ⑤古罗糠醛酸对核爆炸释放的有毒的半衰期长的锶―90 有 排出作用。 ⑥可用来作止血棉，止血纱布，烫伤纱布等。 ⑦可吸收胆盐，增加粪中胆盐的排出，缩小机体的胆固醇含量，降低血脂浓度， 故可作为肥胖症，糖尿病，直肠结肠癌，习惯性便秘患者的疗效食品。 （4）日用化工方面：牙膏、 牙粉 、 洗涤剂 作增稠剂， 乳化剂 发泡 剂 （5）其它方面：褐藻酸钠还可作纸上浆剂，铸造翻砂，鱼虾饵料的黏合剂 杀 虫剂（农药的缓释剂）树脂染料，照相胶片等。水处理，种子处理 复习题 1、褐藻中的碳水化合物 2、掌握褐藻胶的化学组成和结构 3、简述褐藻胶的理化性质 4、 怎样提高 NaAlg 溶解速度？ 5、为了提高 NaAlg 溶解速度，可以再 NaAlg 中加入降低表面活性物质和扩散剂