康的总体水平已经与发达国家相近,而在一些欠发达地区,儿童健康水平尚处于较差的发展 中国家水平 (二)常见的营养缺乏病 1.佝偻病 佝偻病是婴幼儿常见的一种营养缺乏病,以3~18个月的婴幼儿最常见,主要是维生素 D的缺乏及钙、磷代谢紊乱造成的。维生素D主要与钙、磷的代谢有关,它影响这些矿物 质的吸收及它们在骨组织内的沉淀。缺乏维生素D时,人体钙的吸收率降低,骨骼不能正 常钙化,血清无机磷酸盐浓度下降,从而造成钙、磷代谢的失调,引起骨骼变软和弯曲变形。 佝偻病的发病程度北方较南方严重,可能与婴幼儿日照不足有关 2缺铁性贫血 缺铁性贫血是由于体内储铁不足和食物缺铁造成的一种营养性贫血,是一种世界性的营 养缺乏症。我国的发病率也相当高,多发生于6个月至2岁婴幼儿。发病原因:(1)先天性 因素。母亲在妊娠期营养不良或早产,从而造成婴儿体内铁的储备不足。(2)膳食因素。婴 儿膳食中铁元素缺乏不能满足生长发育。 3锌缺乏症 锌是人体中重要的微量元素,人的整个生命过程都离不开锌。锌缺乏症是婴幼儿常见病。 母乳不足、未能按时增加辅食、锌吸收率低、偏食均可造成锌缺乏症, 4.蛋白质——能量营养不良 蛋白质一一能量营养不良是目前发展中国家较严重的营养问题,主要见于5岁以下儿 童。近年来严重的水肿型蛋白质一能量营养不良在我国已很少见,但蛋白质轻度缺乏在一些 地区仍然存在。发病原因主要是饮食中长期缺乏热能、蛋白质的结果 (三)膳食结构不合理引发的问题 现代社会为我们提供了充足的营养素,但这并不意味着儿童就会健康的成长,必须根据 不同生长发育阶段特点和营养需求状况,科学合理的搭配食用这些营养素,才能保证我们拥 有健康的体魄。目前由于膳食结构不合理而引起的疾病主要有以下几种: 1.肥胖症 最近十多年来,我国少年儿童中的体重超重现象或肥胖症惊人地增加,这是十分令人 忧虑的问题。肥胖会对健康造成多种危险,它会增加青少年高脂血症的发病率,并使动脉 粥样硬化提早发生。据美国50多年追踪随访研究,发现在那些青春期超重的人群中,死于 心脏病或中风者明显增多,而这些病的死亡率与成年期体重有关。另外,青春期超重人群 中关节炎(特别是膝关节)、糖尿病和骨折等的发病率也比一般人高。世界卫生组织在1997 年宣布,肥胖已成为全球性的流行病。少年儿童肥胖的情况更是非常普遍。脂肪和糖摄取 量的增加,运动量的减少等不良的饮食习惯和生活方式是造成儿童肥胖症的主要原因 2厌食 厌食是一种由多种病因引起的病理生理异常的症候群。如消化系统疾病或全身性疾病 导致厌食。但发现较多的为生理性的,即功能性厌食。从营养学的角度讲厌食多是体内缺 锌而致。不良的饮食结构和习惯是厌食的主要原因,其次是挑食,不吃蔬菜,饭前喜吃糖 果等零食,以及吃饭不定时。有的家长过分溺爱孩子,对小儿采取勉强和强迫进食,反而 会引起儿童的神经性厌食 厌食症发病并无季节性,以1~7岁儿童较常见,会影响生长发育和骨骼的生长,易导 致营养不良、贫血等不良后果。作为家长应重视孩子的厌食,找出病因并及时纠正。帮助孩 子养成良好的饮食习惯。一般情况下可采用以下一些措施 (1)饮食要定时定量。以良好的进食环境与食品本身的色香味激发小儿的兴趣与食欲4 康的总体水平已经与发达国家相近，而在一些欠发达地区，儿童健康水平尚处于较差的发展 中国家水平。 （二）常见的营养缺乏病 1.佝偻病 佝偻病是婴幼儿常见的一种营养缺乏病，以 3～18 个月的婴幼儿最常见，主要是维生素 D 的缺乏及钙、磷代谢紊乱造成的。维生素 D 主要与钙、磷的代谢有关，它影响这些矿物 质的吸收及它们在骨组织内的沉淀。缺乏维生素 D 时，人体钙的吸收率降低，骨骼不能正 常钙化，血清无机磷酸盐浓度下降，从而造成钙、磷代谢的失调，引起骨骼变软和弯曲变形。 佝偻病的发病程度北方较南方严重，可能与婴幼儿日照不足有关。 2.缺铁性贫血 缺铁性贫血是由于体内储铁不足和食物缺铁造成的一种营养性贫血，是一种世界性的营 养缺乏症。我国的发病率也相当高，多发生于 6 个月至 2 岁婴幼儿。发病原因：（1）先天性 因素。母亲在妊娠期营养不良或早产，从而造成婴儿体内铁的储备不足。（2）膳食因素。婴 儿膳食中铁元素缺乏不能满足生长发育。 3.锌缺乏症 锌是人体中重要的微量元素，人的整个生命过程都离不开锌。锌缺乏症是婴幼儿常见病。 母乳不足、未能按时增加辅食、锌吸收率低、偏食均可造成锌缺乏症。 4.蛋白质——能量营养不良 蛋白质——能量营养不良是目前发展中国家较严重的营养问题，主要见于 5 岁以下儿 童。近年来严重的水肿型蛋白质－能量营养不良在我国已很少见，但蛋白质轻度缺乏在一些 地区仍然存在。发病原因主要是饮食中长期缺乏热能、蛋白质的结果。 （三）膳食结构不合理引发的问题 现代社会为我们提供了充足的营养素，但这并不意味着儿童就会健康的成长，必须根据 不同生长发育阶段特点和营养需求状况，科学合理的搭配食用这些营养素，才能保证我们拥 有健康的体魄。目前由于膳食结构不合理而引起的疾病主要有以下几种： 1.肥胖症 最近十多年来，我国少年儿童中的体重超重现象或肥胖症惊人地增加，这是十分令人 忧虑的问题。肥胖会对健康造成多种危险，它会增加青少年高脂血症的发病率，并使动脉 粥样硬化提早发生。据美国 50 多年追踪随访研究，发现在那些青春期超重的人群中，死于 心脏病或中风者明显增多，而这些病的死亡率与成年期体重有关。另外，青春期超重人群 中关节炎（特别是膝关节）、糖尿病和骨折等的发病率也比一般人高。世界卫生组织在 1997 年宣布，肥胖已成为全球性的流行病。少年儿童肥胖的情况更是非常普遍。脂肪和糖摄取 量的增加，运动量的减少等不良的饮食习惯和生活方式是造成儿童肥胖症的主要原因。 2.厌食 厌食是一种由多种病因引起的病理生理异常的症候群。如消化系统疾病或全身性疾病 导致厌食。但发现较多的为生理性的，即功能性厌食。从营养学的角度讲厌食多是体内缺 锌而致。不良的饮食结构和习惯是厌食的主要原因，其次是挑食，不吃蔬菜，饭前喜吃糖 果等零食，以及吃饭不定时。有的家长过分溺爱孩子，对小儿采取勉强和强迫进食，反而 会引起儿童的神经性厌食。 厌食症发病并无季节性，以 1～7 岁儿童较常见，会影响生长发育和骨骼的生长，易导 致营养不良、贫血等不良后果。作为家长应重视孩子的厌食，找出病因并及时纠正。帮助孩 子养成良好的饮食习惯。一般情况下可采用以下一些措施： （1）饮食要定时定量。以良好的进食环境与食品本身的色香味激发小儿的兴趣与食欲