是体内许多酶的组成成分和激活剂。锌对机体的生长发育、组织再生、促进食欲、促进维生 素A的正常代谢、性器官和性机能的正常发育有重要作用。锌不同程度的存在于各种动植 物食品中,一般情况下能满足人体对锌的基本需求,但在身体迅速成长的时期,由于膳食结 构的不合理,也容易造成锌的缺乏,出现生长停滞、性特征发育推迟、味觉减退和食欲不振 等症状。 4碘。碘是甲状腺素的成分,具有促进和调节代谢及生长发育的作用。碘供应不足会造 成机体代谢率下降,会影响生长发育并易患缺碘性甲状腺肿大。 5硒。硒存在于机体的多种功能蛋白、酶、肌肉细胞中。硒的主要生理功能是通过谷胱 甘肽过氧化物酶发挥抗氧化的作用,防止氢过氧化物在细胞内堆积及保护细胞膜,能有效提 高机体的免疫水平。 此外,维生素等对人的生长发育也具有重要作用 我国儿童存在的膳食营养问题 在儿童营养问题上,既存在营养不良,又存在营养过剩的倾向,而且相当普遍和严重 这主要是受经济条件和饮食观念的影响。现代社会经济快速发展,为儿童的健康成长创造 了非常有利的条件,但同时也给儿童的生长发育带来了以前没有的新问题。儿童在生长发 育过程中,需要充足和比例平衡的蛋白质、脂肪和糖类,还需供给多种维生素和矿物质、 纤维素等。一个看起来似乎健康的儿童,并不一定真正健康,不少肥胖婴儿、儿童有明显 营养不良倾向,比如患有缺铁性贫血、缺钙性骨发育异常、某种维生素缺乏等症状,这需 要引起全社会的广泛关注。 (一)新的特点 进入新世纪以后,社会和经济的发展,儿童生长发育过程中出现的问题呈现新的特点 1.儿科的疾病谱明显改变 随着时代的进步,儿科的疾病谱不断变化,这一变化是全球性的,且呈现渐变的特点。 总体上来说,二十世纪初,急性感染性疾病和烈性传染病、严重营养不良是儿童死亡的主要 原因,到二十世纪末,由于儿童保健事业的进步,这些疾病均已经大大减少,而先天性畸形 意外损伤和中毒、恶性肿瘤、遗传代谢性疾病和环境因素所致的疾病显得相对突出,逐步成 为儿童死亡的主要原因。预计到二十一世纪,这一疾病谱的变化趋势将越来越明显 2.感染性疾病出现新的特征 感染性疾病的发病几率降低,但是一些已经得到控制的传染病(如结核病)的发病率在 全球范围内有所回升,而艾滋病等新的传染病正以很快的速度在全球范围内广泛传播。 3.生存问题将不成为主要的问题 随着社会的不断进步,儿童的生存问题将不成为主要的问题,而儿童的发展将是关注的 焦点,社会和家长对儿童健康有了新的要求,不但要求新世纪的儿童有健全的体魄,也要求 有良好的心理素质、学习能力和社会适应能力。这要求我们更加重视儿童精神卫生和心理问 题 4.向营养失衡转变 儿童营养问题从以前的单纯性的营养不良转变为营养的失衡,表现为由于营养过剩和生 活方式改变等而致的肥胖;由于微量营养素缺乏或搭配不当所致的各种营养紊乱。 5.不同地区儿童的健康水平表现不平衡 和西方国家相比,我国由于地区间经济发展的不平衡,儿童健康水平也表现出相当的不 平衡。北京、上海地区的5岁以下儿童的死亡率、婴儿死亡率、早产儿发生率等以及儿童健3 是体内许多酶的组成成分和激活剂。锌对机体的生长发育、组织再生、促进食欲、促进维生 素 A 的正常代谢、性器官和性机能的正常发育有重要作用。锌不同程度的存在于各种动植 物食品中，一般情况下能满足人体对锌的基本需求，但在身体迅速成长的时期，由于膳食结 构的不合理，也容易造成锌的缺乏，出现生长停滞、性特征发育推迟、味觉减退和食欲不振 等症状。 4.碘。碘是甲状腺素的成分，具有促进和调节代谢及生长发育的作用。碘供应不足会造 成机体代谢率下降，会影响生长发育并易患缺碘性甲状腺肿大。 5.硒。硒存在于机体的多种功能蛋白、酶、肌肉细胞中。硒的主要生理功能是通过谷胱 甘肽过氧化物酶发挥抗氧化的作用，防止氢过氧化物在细胞内堆积及保护细胞膜，能有效提 高机体的免疫水平。 此外，维生素等对人的生长发育也具有重要作用。 二、我国儿童存在的膳食营养问题 在儿童营养问题上，既存在营养不良，又存在营养过剩的倾向，而且相当普遍和严重， 这主要是受经济条件和饮食观念的影响。现代社会经济快速发展，为儿童的健康成长创造 了非常有利的条件，但同时也给儿童的生长发育带来了以前没有的新问题。儿童在生长发 育过程中，需要充足和比例平衡的蛋白质、脂肪和糖类，还需供给多种维生素和矿物质、 纤维素等。一个看起来似乎健康的儿童，并不一定真正健康，不少肥胖婴儿、儿童有明显 营养不良倾向，比如患有缺铁性贫血、缺钙性骨发育异常、某种维生素缺乏等症状，这需 要引起全社会的广泛关注。 （一）新的特点 进入新世纪以后，社会和经济的发展，儿童生长发育过程中出现的问题呈现新的特点： 1. 儿科的疾病谱明显改变 随着时代的进步，儿科的疾病谱不断变化，这一变化是全球性的，且呈现渐变的特点。 总体上来说，二十世纪初，急性感染性疾病和烈性传染病、严重营养不良是儿童死亡的主要 原因，到二十世纪末，由于儿童保健事业的进步，这些疾病均已经大大减少，而先天性畸形、 意外损伤和中毒、恶性肿瘤、遗传代谢性疾病和环境因素所致的疾病显得相对突出，逐步成 为儿童死亡的主要原因。预计到二十一世纪，这一疾病谱的变化趋势将越来越明显。 2. 感染性疾病出现新的特征 感染性疾病的发病几率降低，但是一些已经得到控制的传染病（如结核病）的发病率在 全球范围内有所回升，而艾滋病等新的传染病正以很快的速度在全球范围内广泛传播。 3. 生存问题将不成为主要的问题 随着社会的不断进步，儿童的生存问题将不成为主要的问题，而儿童的发展将是关注的 焦点，社会和家长对儿童健康有了新的要求，不但要求新世纪的儿童有健全的体魄，也要求 有良好的心理素质、学习能力和社会适应能力。这要求我们更加重视儿童精神卫生和心理问 题。 4. 向营养失衡转变 儿童营养问题从以前的单纯性的营养不良转变为营养的失衡，表现为由于营养过剩和生 活方式改变等而致的肥胖；由于微量营养素缺乏或搭配不当所致的各种营养紊乱。 5. 不同地区儿童的健康水平表现不平衡 和西方国家相比，我国由于地区间经济发展的不平衡，儿童健康水平也表现出相当的不 平衡。北京、上海地区的 5 岁以下儿童的死亡率、婴儿死亡率、早产儿发生率等以及儿童健