点击下载：华中农业大学：《食品化学与分析 Food Chemistry and Analysis》课程教学资源（PPT课件）第七章 色素和着色剂 Pigments and Colorants（1/2，类胡萝卜素、酚类色素、酶促褐变、食品中的着色剂）
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8.某些类胡萝卜素可以作为一种单重态氧猝 灭剂,这种作用与氧分压的大小有关。 9类胡萝卜素可作为食品添加剂用于油脂食品 的着色,作为食品添加剂使用无限量。8.某些类胡萝卜素可以作为一种单重态氧猝 灭剂，这种作用与氧分压的大小有关。 9.类胡萝卜素可作为食品添加剂用于油脂食品 的着色，作为食品添加剂使用无限量
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点击下载：华中农业大学：《食品化学与分析 Food Chemistry and Analysis》课程教学资源（PPT课件）第七章 色素和着色剂 Pigments and Colorants（1/2，类胡萝卜素、酚类色素、酶促褐变、食品中的着色剂）
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