第3章厨房电器(第二讲) 《家用电器维修技术》 2.炒锅 炒锅的外形与一般炒锅无异,为半球状。炒锅的材料有铸铁炒锅、不粘炒锅、 不锈钢炒锅和铝锅等 3.底座 底座的主要作用是支承电热盘,体形有圆形和方形两种,采用冷轧薄钢板冲压 成型,表面用搪瓷防锈。电热盘安装在底座的面上,功率选择开关、调温器、 指示灯安装在底座的正面,电源插座则安装在底座的侧面。 4.调温器 调温器通常采用闪动型温控器,结构如图3.2所示。这种调温器主要由双金属 片和储能触片等组成。感温支架安装在电热盘最高温度的位置上。双金属片由 两层热膨胀系数相差悬殊的合金材料压制而成。工作时,热量经感温支架传递 给双金属片,整块金属片即向低膨胀系数金属层一侧弯曲,通过瓷柱将储能簧 片顶起。储能簧片在变形时储存一定能量,当温度升到设定温度时,储能簧片 将储存的能量释放岀来,使调温器动触点、静触点分开,断开电热盘的电源。 当温度逐渐下降至设定温度下限时,双金属片恢复平直状态,储能簣片也随之 恢复原状,动触点、静触点闭合,接通电源的电热盘重新发热。尔后,重复上 述过程,使烹饪温度恒定。转动调温器的调温轴,可以改变电炒锅的烹饪温度 图3.1.5保温器第3章 厨房电器（第二讲） 《家用电器维修技术》 2. 炒锅 炒锅的外形与一般炒锅无异，为半球状。炒锅的材料有铸铁炒锅、不粘炒锅、 不锈钢炒锅和铝锅等。 3. 底座 底座的主要作用是支承电热盘，体形有圆形和方形两种，采用冷轧薄钢板冲压 成型，表面用搪瓷防锈。电热盘安装在底座的面上，功率选择开关、调温器、 指示灯安装在底座的正面，电源插座则安装在底座的侧面。 4.调温器 调温器通常采用闪动型温控器，结构如图3.3.2 所示。这种调温器主要由双金属 片和储能触片等组成。感温支架安装在电热盘最高温度的位置上。双金属片由 两层热膨胀系数相差悬殊的合金材料压制而成。工作时，热量经感温支架传递 给双金属片，整块金属片即向低膨胀系数金属层一侧弯曲，通过瓷柱将储能簧 片顶起。储能簧片在变形时储存一定能量，当温度升到设定温度时，储能簧片 将储存的能量释放出来，使调温器动触点、静触点分开，断开电热盘的电源。 当温度逐渐下降至设定温度下限时，双金属片恢复平直状态，储能簧片也随之 恢复原状，动触点、静触点闭合，接通电源的电热盘重新发热。尔后，重复上 述过程，使烹饪温度恒定。转动调温器的调温轴，可以改变电炒锅的烹饪温度。 图3.1.5 保温器