第3章厨房电器(第二讲) 家用电器维修技术》 33电炒锅 电炒锅的用途十分广泛,除了用来炒菜外,还可以煎食物, 炖热菜,蒸馒头和米饭等,冬天又可以作电火锅使用,因此 电炒锅又称多用锅。电炒锅的烹炒温度是可调的,具有外表 美观、结构简单、火力猛、省时节电、安全卫生、使用方便 等优点,是现代家庭必备的生活用品。 双功率调温电炒锅的结构如图3.3.1。它是一种分体式结构, 主要由锅盖、炒锅、底座、调温器、电热盘和电源线等组成。 1.锅盖 锅盖一般采用铝合金或不锈钢板材料冲压成型,锅盖中央安 装锅盖提手。锅盖外缘通常冲压成微喇叭状或向外卷圈,目 的是增加锅盖的刚性和减小变形。锅盖内腔高度较高容积较 大,便于蒸炖食物。第3章 厨房电器（第二讲） 《家用电器维修技术》 3.3 电炒锅 电炒锅的用途十分广泛，除了用来炒菜外，还可以煎食物， 炖热菜，蒸馒头和米饭等，冬天又可以作电火锅使用，因此 电炒锅又称多用锅。电炒锅的烹炒温度是可调的，具有外表 美观、结构简单、火力猛、省时节电、安全卫生、使用方便 等优点，是现代家庭必备的生活用品。 双功率调温电炒锅的结构如图3.3.1。它是一种分体式结构， 主要由锅盖、炒锅、底座、调温器、电热盘和电源线等组成。 1. 锅盖 锅盖一般采用铝合金或不锈钢板材料冲压成型，锅盖中央安 装锅盖提手。锅盖外缘通常冲压成微喇叭状或向外卷圈，目 的是增加锅盖的刚性和减小变形。锅盖内腔高度较高容积较 大，便于蒸炖食物