十九、胺 官能团 -NH2氨基 sp3 sp3 棱锥形 脂肪胺的结构与无 CH3CH3 CH3 机氨结构的比较 结构 ∠HNE107.30 LCwC108° 特点 .H 一NM棱锥形的结构L班 113.9° 苯胺的结构 88 H片H平面与苯环平面交叉的角度为8 胺的一般化学性质在很大程度上是山胺分子中氨原子上的未共用电子对决 一般 定的，胺的碱性、烷基化和酰基化等。同时受氮上所连烃基的种类和数目的影 性质 响。胺与亚硝酸的作用、芳胺环上的取代反应等。 个别 [(CHa)NCH2CH2OH]OH NHC2H5 (CH3)3N NH 化合物 举例 胆碱 N一乙基苯按 三甲胶 苯胺 二十、重氮化合物和芳香族重氮盐 官能团 重氨化合物有重氮基(=N=N)官能团，重氮盐是重氮化合物的一类。 结构 芳香族重氮盐较为重要，可用通式Ar-N=NX表示。 特点 重氮盐是一个非常活泼的化合物，可发生多种反应，生成多种化合物，在有 一般 机合成上非常有用。归纳起来，主要反应为两类，即放氮反应（取代反应）和保 性质 留氯原子的反应（偶联反应、还原反应） 个别 化合物 N2 CI 氯化重氮苯 举例 二十一、单糖 官能团 C0- 和一OH 结构 单糖是多羟基醛或多羟基酮，一般具有旋光性，自然界中的单糖多为D一构 特点 型，单糖有开链式和环状结构，环状结构为其主要结构形式。 一般 除具有醛、酮或醇的一般性质外，山于羟基和羰基的相互影响，还具有一些 性质 特殊性质。如变旋现象、成脎反应、氧化反应、成苷反应及多种颜色反应等。 CH2OH 6CH20H CH2OH 0、 OH OH 个别 H OH H 2 化合物 O OH 举倒 OH 13 CH2OH OH OH OH H 1 a-D-(+)-吡喃葡萄糖 阝D(少呋喃果糖 B-D-(-)-呋喃核糖