教学重点：天然植物性毒素的特性；黄曲霉毒素 的特性；食品加工过程产生的有害成分。 教学难点：由于学生实际体会较少，可能会一定 程度上影响理解。 教学方法：联系生活实际，加深印象。注意知识 拓展（食品加工中有关处理与毒素的关系，绿色食 品与有机食品） 作业布置：教材习题七（2、3、5、6）教学重点：天然植物性毒素的特性；黄曲霉毒素 的特性；食品加工过程产生的有害成分。 教学难点：由于学生实际体会较少，可能会一定 程度上影响理解。 教学方法：联系生活实际，加深印象。注意知识 拓展（食品加工中有关处理与毒素的关系，绿色食 品与有机食品） 作业布置：教材习题七（2、3、5、6）