2.在选择食品加工企业的厂址时,必须考虑哪些问题? 3.建厂前,应该怎样处理厂址? 4.食品加工企业的墙壁应具有哪些性能 5.为什么食品加工企业不主张采用波状金属外墙板? 6.对食品加工企业而言,比较理想的屋顶结构是什么? 7.为什么要安装风幕? 8.为什么食品加工企业不主张用窗子? 9.在食品加工企业中,为什么不推荐使用假天花板? 0.加工设计的最佳流程是什么? 在食品加工企业中,正气压有何重要性? 2.应该怎样设计食品加工企业中的卫生设施以防害虫侵入? 3.为什么采用不锈钢设施比其它金属好? 什么是整体结构式地板?为什么它能得到广泛的应用? 参考书 Graham, D.J. 1991a. Sanitary design-a mind set. Dairy Food Environ Sanit 1/ no.7:338-389 2. Graham, D.J. 1991b. Sanitary design-a mind set(Part I1). Dairy Food Environ Sanit no8: 454-455 3. Graham, D.J.199lc. Sanitary design-a mind set(Part Ill). Dairy Food environ Sanit /Ino 9: 533-534 Graham, D.J.199ld. Sanitary design-a mind set(Part IV). Dairy Food environ Sanit /l. no 10: 600-601 5. Troller, J.A. 1993. Sanitation in food processing Sa an Diego CA: Academic press 218218 2. 在选择食品加工企业的厂址时 必须考虑哪些问题 3. 建厂前 应该怎样处理厂址 4. 食品加工企业的墙壁应具有哪些性能 5. 为什么食品加工企业不主张采用波状金属外墙板 6. 对食品加工企业而言 比较理想的屋顶结构是什么 7. 为什么要安装风幕 8. 为什么食品加工企业不主张用窗子 9. 在食品加工企业中 为什么不推荐使用假天花板 10. 加工设计的最佳流程是什么 11. 在食品加工企业中 正气压有何重要性 12. 应该怎样设计食品加工企业中的卫生设施以防害虫侵入 13. 为什么采用不锈钢设施比其它金属好 14. 什么是整体结构式地板 为什么它能得到广泛的应用 参考书 1. Graham, D.J.1991a. Sanitary design-a mind set. Dairy Food Environ Sanit 11, no. 7:338-389. 2. Graham, D.J. 1991b. Sanitary design-a mind set(Part II). Dairy Food Environ Sanit 11, no.8:454-455. 3. Graham, D.J. 1991c. Sanitary design-a mind set(Part III). Dairy Food Environ Sanit 11, no.9: 533-534. 4. Graham, D.J. 1991d. Sanitary design-a mind set(Part IV). Dairy Food Environ Sanit 11, no.10:600-601. 5. Troller, J.A. 1993. Sanitation in food processing. 2n d ed. San Diego, CA:Academic Press