作业：课后习题。 第七章直线回归与相关(2学时) 主要内容：直线回归分析的原理、方法，包括直线回归方程的建立、直线回归关系的显著性 检验、散点图与回归直线的绘制以及直线回归方程的应用：直线相关分析的方法， 包括决定系数、直线相关系数的意义、性质、作用、计算方法以及显著性检验的 方法。 学习要求：正确理解回归、相关分析的意义及有关概念：掌握直线回归和相关分析的方法。 作业：课后习题。 第八章试验设计基础与抽样方法(4学时) 主要内容：试验设计的基本原则、作用及其相互关系：拟订试验计划和方案的步骤：基本抽 样方法：样本含量的估计。 学习要求：深刻理解试验设计的意义、任务、作用及相关概念：明确食品试验研究的主要内 容：掌握试验设计的基本原则和要求：掌握基本抽样方法，正确估计抽样误差和 样本含量。 作业：课后习题 第九章随机区组试验设计及单双因素优选法(2学时) 主要内容：根据专业知识，确定区组：随机区组试验设计及统计分析：单因素优选法：双因 素优选法。 学习要求：能够根据专业知识确定区组：掌握随机区组试验设计及统计分析方法：掌握单因 素优选法，了解双因素优选法。 作业：课后习题。 第十章正交试验设计(3学时) 主要内容：拉丁方试验设计的概念：正交试验设计的基本方法和步骤：正交试验设计的统计 分析：有交互作用的正交试验设计的方法、步骤和统计分析。 学习要求：理解正交试验的基本原理和用途：能够正确进行表头设计：熟练掌握正交试验设 计的基本方法和步骤：掌握正交试验分析的两种方法：了解有交互作用的正交试验设计的方 法、步骤和统计分析。 作业：课后习题。 -3 - 3 - 作 业：课后习题。 第七章 直线回归与相关（2 学时）  主要内容：直线回归分析的原理、方法，包括直线回归方程的建立、直线回归关系的显著性 检验、散点图与回归直线的绘制以及直线回归方程的应用；直线相关分析的方法， 包括决定系数、直线相关系数的意义、性质、作用、计算方法以及显著性检验的 方法。 学习要求：正确理解回归、相关分析的意义及有关概念；掌握直线回归和相关分析的方法。 作 业：课后习题。 第八章 试验设计基础与抽样方法（4 学时）  主要内容：试验设计的基本原则、作用及其相互关系；拟订试验计划和方案的步骤；基本抽 样方法；样本含量的估计。 学习要求：深刻理解试验设计的意义、任务、作用及相关概念；明确食品试验研究的主要内 容；掌握试验设计的基本原则和要求；掌握基本抽样方法，正确估计抽样误差和 样本含量。 作 业：课后习题。 第九章 随机区组试验设计及单双因素优选法（2 学时） 主要内容：根据专业知识，确定区组；随机区组试验设计及统计分析；单因素优选法；双因 素优选法。 学习要求：能够根据专业知识确定区组；掌握随机区组试验设计及统计分析方法；掌握单因 素优选法，了解双因素优选法。 作 业：课后习题。 第十章 正交试验设计（3 学时） 主要内容：拉丁方试验设计的概念；正交试验设计的基本方法和步骤；正交试验设计的统计 分析；有交互作用的正交试验设计的方法、步骤和统计分析。 学习要求：理解正交试验的基本原理和用途；能够正确进行表头设计；熟练掌握正交试验设 计的基本方法和步骤；掌握正交试验分析的两种方法；了解有交互作用的正交试验设计的方 法、步骤和统计分析。 作 业：课后习题