酶催化反应 酶催化反应的优缺点： ·优点：高效、专一、条件温和、可控。 ·缺点：不稳定、难回收、难提纯。 ·固定化酶： ·利用物理及化学的处理方法，将水溶性酶或细胞与固 体的水不溶性支持物（或称载体）相结合，使其既不 溶于水，又能保持酶和微生物的活性。• 酶催化反应的优缺点： • 优点：高效、专一、条件温和、可控。 • 缺点：不稳定、难回收、难提纯。 • 固定化酶： • 利用物理及化学的处理方法，将水溶性酶或细胞与固 体的水不溶性支持物（或称载体）相结合，使其既不 溶于水，又能保持酶和微生物的活性。 酶催化反应