(3)脱水脱氨基作用 L一Ser和L一Thr在脱水酶作用下脱氨。 COO⊙ NH⊕ H20 COO H3N C 丝氨酸脱水酶 CH2 (PLP) CH3 丙同酸 OH Ser Thr 丁酮酸（3）脱水脱氨基作用 L—Ser和L—Thr在脱水酶作用下脱氨。 Thr 丁酮酸 H2O