Northwest A F University 课程学习目标： 1.对各种动物性食品污染的来源、途径、危害和预 防控制措施有一定的掌握 2.具有对动物性食品生产加工各环节进行兽医卫生 监督的能力。 3.能对各种动物性食品进行卫生检验和卫生评定。 College of Veterinary Medicine