点击下载:天津科技大学:《食品安全与卫生》课程教学资源(PPT课件)食品细菌污染与腐败变质 Bacterial contamination and food spoilage
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•大肠菌群 •来自人或温血动物肠道,需氧与兼性 厌氧,不形成芽孢,在35一37°℃发酵 乳糖产酸产气的革兰氏阴性杆菌,包 括埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、肠杆 菌属和克雷伯菌属。 • 大肠菌群 •来自人或温血动物肠道,需氧与兼性 厌氧,不形成芽孢,在35-37℃发酵 乳糖产酸产气的革兰氏阴性杆菌,包 括埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、肠杆 菌属和克雷伯菌属
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