•·大肠菌群作为食品微生物污染精标的 原因： A.大肠菌群仅来自肠道。 B.在肠道中数量较多，灵敏度较高， 易于检出。 C.在外界环境中有一定的抵抗力，能 生存一定时间，与肠道致病菌基本一 致。 D.操作较为简便。•大肠菌群作为食品微生物污染指标的 原因： A.大肠菌群仅来自肠道。 B.在肠道中数量较多，灵敏度较高， 易于检出。 C.在外界环境中有一定的抵抗力，能 生存一定时间，与肠道致病菌基本一 致。 D.操作较为简便