点击下载:天津科技大学:《食品安全与卫生》课程教学资源(PPT课件)食品细菌污染与腐败变质 Bacterial contamination and food spoilage
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·大肠菌群的卫生学意义 A.粪便污染指示菌,其中典型大肠杆 菌表示近期污染,非典型大肠杆菌 表示陈旧污染。 B.肠道致病菌污染的指示菌。 特别提示:大肠菌群不适宜作为低温 水产品的污染指示菌。肠球菌? •大肠菌群的卫生学意义 A.粪便污染指示菌,其中典型大肠杆 菌表示近期污染,非典型大肠杆菌 表示陈旧污染。 B.肠道致病菌污染的指示菌。 特别提示:大肠菌群不适宜作为低温 水产品的污染指示菌。肠球菌?
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