病的治疗 生长速率快、抗病力强和肉质好的转基因兔、鸡、猪等动物都已问世。1999年,我国首例试 管牛“陶陶”诞生了,其产奶量可望达10000kg,比山羊产奶量高20多倍[4]。 、转基因微生物食品 生产奶酪的凝乳酶,以往只能从杀死的小牛的胃中才能取岀,现在利用转基因微生物已能够使 凝乳酶在体外大量产生,避免了小牛的无辜死亡,也降低了生产成本[1 4、转基因特殊食品 科学家期望在饮食的同时辅助治疗人类疾病。如科学家利用生物遗传工程,将普通的蔬菜、水 果、粮食等农作物,变成能预防疾病的神奇的“疫苗食品”,使人们在品尝鲜果美味的同时,达到 防病的目的。但此类食品还处在研究阶段[1]。 3转基因食品的意义及安全性问题 转基因食品凭借其优良特性,在促进粮食产量、减少贫穷和饥饿、节约耕地、减少农业环境污 染等方面可以发挥重要作用。据联合国估计,全球有八亿五千六百万人在遭受饥饿的折磨。转基因 技术能够培育出髙产、优质的农作物新品种,从而使这种状况得到根本缓解。另外,长期过量施用 农药和化肥所带来的后遗症日渐突出,且难以治理。这也是令各国政府都十分头疼的问题,如果利 用转基因技术培育出抗病、抗虫的农作物新品种,这一难题就有了解决的希望[5]。 另外值得注意的一点是,迄今为止,一些转基因安全事 先3王米没句件大预的人 级杂草”事件、黄金大米事件等,但以上事件中的调查方法 均存在较大漏洞和缺陷,结论得出并不恰当。另有一些硏究认为转基因食品存在潜在的安全性问题。 目前,支持与反对双方存在较大争论。但转基因食品所表现出的优良特质越来越显著。今后转基因 食品可能将会起到更大的作用。 参考文献 []维基百 科:hp:/ h. wikipedia.。g/wk/%E8%BD%89%5%9%BA%5%9B%A0%E9%A3%9%5%93%81 2]赵锦,刘孟军,蒋洪恩.转基因技术及其在植物育种中的应用U.生物技术,2002,12(6:4243 [3]罗云波.关于转基因食品安全性U]食品工业科技,200021(5):5-7 [4]陈红兵,高金燕.转基因动物性食品研究进展[.中国乳品工业,2001,29(4:46-48. 5]荆海强.转基因食品现状初析[.食品科技,2000,3(3):5.病的治疗。 生长速率快、抗病力强和肉质好的转基因兔、鸡、猪等动物都已问世。1999 年，我国首例试 管牛“陶陶”诞生了，其产奶量可望达 10000 kg，比山羊产奶量高 20 多倍[4]。 3、转基因微生物食品 生产奶酪的凝乳酶，以往只能从杀死的小牛的胃中才能取出，现在利用转基因微生物已能够使 凝乳酶在体外大量产生，避免了小牛的无辜死亡，也降低了生产成本[1]。 4、转基因特殊食品 科学家期望在饮食的同时辅助治疗人类疾病。如科学家利用生物遗传工程，将普通的蔬菜、水 果、粮食等农作物，变成能预防疾病的神奇的“疫苗食品”，使人们在品尝鲜果美味的同时，达到 防病的目的。但此类食品还处在研究阶段[1]。 3 转基因食品的意义及安全性问题 转基因食品凭借其优良特性，在促进粮食产量、减少贫穷和饥饿、节约耕地、减少农业环境污 染等方面可以发挥重要作用。据联合国估计，全球有八亿五千六百万人在遭受饥饿的折磨。转基因 技术能够培育出高产、优质的农作物新品种，从而使这种状况得到根本缓解。另外，长期过量施用 农药和化肥所带来的后遗症日渐突出，且难以治理。这也是令各国政府都十分头疼的问题，如果利 用转基因技术培育出抗病、抗虫的农作物新品种，这一难题就有了解决的希望[5]。 另外值得注意的一点是，迄今为止，一些转基因安全事 件已经见诸报道，如转基因饲料导致猪患胃炎几率增加事件、 “先玉 335”玉米致老鼠减少、母猪流产事件、加拿大“超 级杂草”事件、黄金大米事件等，但以上事件中的调查方法 均存在较大漏洞和缺陷，结论得出并不恰当。另有一些研究认为转基因食品存在潜在的安全性问题。 目前，支持与反对双方存在较大争论。但转基因食品所表现出的优良特质越来越显著。今后转基因 食品可能将会起到更大的作用。 参考文献： [1]维基百 科：http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%BD%89%E5%9F%BA%E5%9B%A0%E9%A3%9F%E5%93%81 [2] 赵锦, 刘孟军, 蒋洪恩. 转基因技术及其在植物育种中的应用[J]. 生物技术, 2002, 12(6): 42-43. [3] 罗云波. 关于转基因食品安全性[J]. 食品工业科技, 2000, 21(5): 5-7. [4] 陈红兵, 高金燕. 转基因动物性食品研究进展[J]. 中国乳品工业, 2001, 29(4): 46-48. [5] 荆海强. 转基因食品现状初析[J]. 食品科技, 2000, 3(3): 5