点击下载:上海海洋大学(上海水产大学):《食品加工学》课程教学课件(PPT讲稿)第四章 食品的热加工技术
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五、干制品的压块 六、干制品水分、干燥比和复水性 1、干制品水分、水分蒸发量和干燥比 2、干制品的复原性和复水性 七、半干半潮食品五、干制品的压块 六、干制品水分、干燥比和复水性 1、干制品水分、水分蒸发量和干燥比 2、干制品的复原性和复水性 七、半干半潮食品
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