点击下载:《食品安全卫生原理》课程教学课件(PPT讲稿)第三章 生物性污染对食品安全的影响
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5、空肠弯曲菌(Campylobacter) ·症状:潜伏期110天,平均5天。食物中毒型 潜伏期可仅20小时。 初期有头痛、发热、肌肉酸痛等前驱症状,随 后出现腹泻、恶心区吐。骤起者开始发热、腹 痛腹泻。 B33024/w6 2024/11/6 5、空肠弯曲菌(Campylobacter) • 症状:潜伏期1~10天,平均5天。食物中毒型 潜伏期可仅20小时。 • 初期有头痛、发热、肌肉酸痛等前驱症状,随 后出现腹泻、恶心呕吐。骤起者开始发热、腹 痛腹泻
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