5、空肠弯曲菌 (Campylobacter) 。9 涉及到的食品： 市售家禽家畜的肉、奶、蛋类多被弯曲菌污染，如进 食未加工或加工不适当，吃凉拌菜等，均可引起传染。 ·控荆方法： 。」 空肠畅弯曲病最重要的污染源是动物，如何控制动物的 感染，防止动物排泄物污染水、食物至关重要。因此 做好“三管”，即管水、管粪、管食物乃是防止弯曲 菌病传播的有力措施。 B3G024/w62024/11/6 5、空肠弯曲菌（Campylobacter） • 涉及到的食品： • 市售家禽家畜的肉、奶、蛋类多被弯曲菌污染，如进 食未加工或加工不适当，吃凉拌菜等，均可引起传染。 • 控制方法： • 空肠弯曲病最重要的污染源是动物，如何控制动物的 感染，防止动物排泄物污染水、食物至关重要。因此 做好“三管”，即管水、管粪、管食物乃是防止弯曲 菌病传播的有力措施