6、变形杆菌Proteus,) 变形杆菌属包括普通变形 杆菌、奇异变形杆菌、莫 根变形杆菌、雷极氏变形 杆菌。 ·引起中毒的食品：主要与 动物性食品有关。特别是 熟肉制品和京拌菜等。也 有病死家畜肉等。 B3C024/w6 2024/11/6 6、变形杆菌（Proteus） • 变形杆菌属包括普通变形 杆菌、奇异变形杆菌、莫 根变形杆菌、雷极氏变形 杆菌。 • 引起中毒的食品：主要与 动物性食品有关。特别是 熟肉制品和凉拌菜等。也 有病死家畜肉等