Postharvest diseases of fruits and vegetables 柑桔病害及防腐 心品种与分布 ≯柑桔属芸香科( Rutaceae)植物,是南方最重要的果树之一,广东各县市均有栽培,主要分布于广州、 汕头、惠阳、佛山、湛江、高州、廉江、新会、四会等市县。 主要种类为:①甜橙、红江橙( Citrus sinensis)、②蕉柑( Citrus tankan)、③椪柑( Citrus poonensis)、 ④沙糖桔( Citrus reticulata)、⑤大红柑( Citrus chachiensis)、⑥温州蜜柑( Citrus unshiu)、⑦酸橙( Citrus aurantium)、⑧柠檬( Citrus limon)、⑨柚子。 甜橙、红江橙、沙糖柑是广东很著名的品种。 汕头市以蕉柑为主,其次是椪柑;阳江市、广州市产甜橙、蕉柑;江门市产暗柳橙、新会橙、大红 柑;四会县以沙糖桔最多;韶关市、清远市以温州蜜柑为主;湛江市主产红江橙、化州橙;酸橙较分 散,惠州市较多。 心柑桔病窨 ≯柑桔病害很多,国外报道有100多种。在广东省已知有31种病害,其中真菌病害20种,细菌病害2种, 病毒病害3种,线虫病害3种,还有藻斑病、地衣病、寄生性种子植物病害等。 真菌病害以贮运期间的青、绿霉二病最重,损失可观。30年来采用多菌灵结合2,4D处理和单果包 装,病情大大减轻。但多菌灵早已岀现抗药性,而且青、绿霉病受抑制后酸腐病上升,甚至在田间酸 腐病也增加了,这可能与吸果夜蛾没有防治好有关。苗疫病、疮痂病在一些果园发生较多,疮痂病七 八十年代曾一度有明显减少,但近几年又有回升。 广东柑桔病害中最重要的是黄龙病,由韧皮部杆菌属( Liberobacter)的细菌引起,为亚洲株系 (L, astancumm)。国内外曾称为黄梢病、绿果病,1995年经第13次国际柑桔病毒病专业工作者会议建议, 为纪念林孔湘教授在黄龙病研究方面做出的卓越贡献,今后将一致采用黄龙病( Huanglongbing Disease)这个最早的中文名。 广东柑桔栽培面积1989年为19.1万hm2,1996年只有12万hm2,1997年进一步减少,原因是多方面的 其中最重要的就是黄龙病严重发生。曾经是“东南亚最大柑桔场”的惠州市杨村柑桔场,由于此病发生 严重,加上成本高,价格波动,甜橙不受欢迎等,1997年,全场柑桔被砍掉万余亩,面积大减。 细菌溃疡病(Ⅺ anthomonas campestris pv.cin)发生较普遍,个别果园较重,以苗木被害最为重要 可引起严重落叶,但不同柑桔抗病性不同,通常甜橙最感病,柑类、柠檬次之,桔类较抗病 已报道的柑桔病毒病害有衰退病、裂皮病和碎叶病。衰退病(CTV)可能普遍发生,但为害不大,可能 与采用较耐病的砧木红柠檬有关。裂皮病的病原为类病毒,主要发生于甜橙,病树砧木的外皮纵裂呈 鳞片状剥落。碎叶病(CTLV),农业部农垦司热作处(1994)报道在廉江与化州发生。上述三种病毒病害 的病原迄今尚未详细鉴定 柑桔根结线虫病主要由花生根结线虫( Meloidogyne arenaria)引起,在珠江三角洲各市县及肇庆、韶 关、湛江普遍发生,有的果园受害严重。由半穿刺线虫( Tylenchulus semipenetrans)引起的根线虫病, 病株小根较粗短、畸形、易碎裂,有的果园也较严重。另外草地根腐线虫( Pratylenchus prate-nsis)引 起的柑桔根腐线虫病则报道较少 ≯藻斑病( Cephaleuros virescens)是湛江地区柑桔上的常见病,但危害性很小 ≯柑桔还有各种各样的缺素病,其中缺氮和缺锌较常见,其他缺素病在不同年份不同果树上都会有所 发生,但大都零星发生,不成片出现 ☆贮运中的主要问题 柑桔青绿霉病:近年略有下降。 酸腐病:难防治 黑腐病:难防治 褐腐病(疫病):四川、湖南发生相对较严重(收获时雨水多),广东收获时雨水少,少发。 心贮藏特性及防腐要求 ≯柑桔类果实属非呼吸高峰型果实,是较耐贮藏的水果。不同种类和品种,耐贮性差异明: 同一种类中,耐贮性一般为晩熟品种>中熟品种>早熟品种,中熟品种较耐贮藏,晚熟品种最耐贮藏 不同类型的柑桔中,其耐贮性差异更大。 ◆柠檬类果实果皮致密,果心较小,果肉紧实,最耐贮藏,可达68个月。 ◆其次是甜橙,如四川的绵橙、湖南的大红甜橙、福建的雪柑等都可达4~5个月甚至半年。 ◆柚类也很耐贮,介于柠檬和甜橙之间。 ◆柑类水果皮薄而松软,皮肉易剥离,耐贮性较差,可贮2~3个月,其中蕉柑与甜橙相近,是柑类 中较耐贮藏的品种,也是广东适运外销的优良品种。Postharvest Diseases of Fruits and Vegetables 柑桔病害及防腐 ❖品种与分布 ➢柑桔属芸香科(Rutaceae)植物，是南方最重要的果树之一，广东各县市均有栽培，主要分布于广州、 汕头、惠阳、佛山、湛江、高州、廉江、新会、四会等市县。 ➢主要种类为：①甜橙、红江橙（Citrus sinensis）、②蕉柑(Citrus tankan)、③椪柑(Citrus poonensis)、 ④沙糖桔(Citrus reticulata)、⑤大红柑(Citrus chachiensis)、⑥温州蜜柑(Citrus unshiu)、⑦酸橙(Citrus aurantium)、⑧柠檬(Citrus limon)、⑨柚子。 ➢甜橙、红江橙、沙糖柑是广东很著名的品种。 ➢汕头市以蕉柑为主，其次是椪柑；阳江市、广州市产甜橙、蕉柑；江门市产暗柳橙、新会橙、大红 柑；四会县以沙糖桔最多；韶关市、清远市以温州蜜柑为主；湛江市主产红江橙、化州橙；酸橙较分 散，惠州市较多。 ❖柑桔病害 ➢柑桔病害很多，国外报道有100多种。在广东省已知有31种病害，其中真菌病害20种，细菌病害2种， 病毒病害3种，线虫病害3种，还有藻斑病、地衣病、寄生性种子植物病害等。 ➢真菌病害以贮运期间的青、绿霉二病最重，损失可观。30年来采用多菌灵结合2，4-D处理和单果包 装，病情大大减轻。但多菌灵早已出现抗药性，而且青、绿霉病受抑制后酸腐病上升，甚至在田间酸 腐病也增加了，这可能与吸果夜蛾没有防治好有关。苗疫病、疮痂病在一些果园发生较多，疮痂病七 八十年代曾一度有明显减少，但近几年又有回升。 ➢广东柑桔病害中最重要的是黄龙病，由韧皮部杆菌属(Liberobacter) 的细菌引起，为亚洲株系 (L．asiaticum)。国内外曾称为黄梢病、绿果病，1995年经第13次国际柑桔病毒病专业工作者会议建议， 为纪念林孔湘教授在黄龙病研究方面做出的卓越贡献，今后将一致采用黄龙病（Huanglongbing Disease）这个最早的中文名。 ➢广东柑桔栽培面积1989年为19.1万hm2，1996年只有12万hm2，1997年进一步减少，原因是多方面的， 其中最重要的就是黄龙病严重发生。曾经是“东南亚最大柑桔场”的惠州市杨村柑桔场，由于此病发生 严重，加上成本高，价格波动，甜橙不受欢迎等，1997年，全场柑桔被砍掉万余亩，面积大减。 ➢细菌溃疡病（Xanthomonas campestris pv. citri）发生较普遍，个别果园较重，以苗木被害最为重要， 可引起严重落叶，但不同柑桔抗病性不同，通常甜橙最感病，柑类、柠檬次之，桔类较抗病。 ➢已报道的柑桔病毒病害有衰退病、裂皮病和碎叶病。衰退病(CTV)可能普遍发生，但为害不大，可能 与采用较耐病的砧木红柠檬有关。裂皮病的病原为类病毒，主要发生于甜橙，病树砧木的外皮纵裂呈 鳞片状剥落。碎叶病(CTLV)，农业部农垦司热作处(1994)报道在廉江与化州发生。上述三种病毒病害 的病原迄今尚未详细鉴定。 ➢柑桔根结线虫病主要由花生根结线虫(Meloidogyne arenaria)引起，在珠江三角洲各市县及肇庆、韶 关、湛江普遍发生，有的果园受害严重。由半穿刺线虫(Tylenchulus semipenetrans)引起的根线虫病， 病株小根较粗短、畸形、易碎裂，有的果园也较严重。另外草地根腐线虫（Pratylenchus pratensis）引 起的柑桔根腐线虫病则报道较少。 ➢藻斑病(Cephaleuros virescens)是湛江地区柑桔上的常见病，但危害性很小。 ➢柑桔还有各种各样的缺素病，其中缺氮和缺锌较常见，其他缺素病在不同年份不同果树上都会有所 发生，但大都零星发生，不成片出现。 ❖贮运中的主要问题 ➢柑桔青绿霉病：近年略有下降。 ➢酸腐病：难防治 ➢黑腐病：难防治 ➢褐腐病（疫病）：四川、湖南发生相对较严重（收获时雨水多），广东收获时雨水少，少发。 ❖贮藏特性及防腐要求 ➢柑桔类果实属非呼吸高峰型果实，是较耐贮藏的水果。不同种类和品种，耐贮性差异明显。 ➢同一种类中，耐贮性一般为晚熟品种>中熟品种>早熟品种，中熟品种较耐贮藏，晚熟品种最耐贮藏。 ➢不同类型的柑桔中，其耐贮性差异更大。 柠檬类果实果皮致密，果心较小，果肉紧实，最耐贮藏，可达6~8个月。 其次是甜橙，如四川的绵橙、湖南的大红甜橙、福建的雪柑等都可达4~5个月甚至半年。 柚类也很耐贮，介于柠檬和甜橙之间。 柑类水果皮薄而松软，皮肉易剥离，耐贮性较差，可贮2~3个月，其中蕉柑与甜橙相近，是柑类 中较耐贮藏的品种，也是广东适运外销的优良品种