物场所，当然可以买到让人较为放心的食品。保证安全性要付出一定的代价，购买质差、便 宜的食品要权衡得失。善于利用社会提供的食品安全性服务来指导购物，会使饮食风险大大 减小，如留心查看食品标签和保质期限 ,识别肉类检验标志、注意有关部门的认证评价等 (四)家庭制作中的食品安全性 现代家庭厨房设施条件一般方便于制作和储存美味安全食品，但这不是绝对的。煎 炸烧烤的便利可能增加多环芳烃类物质(PH)的产生和进入饮食的机率。冰箱污染和长期 存放可能为低温致病微生物危害食品安全性创造机会。食品保藏条件的改善可能增加吃残剩 和过期食物的比重而有害健康。滥用调味品、化学清洁剂等可能引起新的化学危害因子进 食品。重视厨房、餐厅卫生，重视购入食品的清洗、消毒、及时食用，重视家庭不同成员对 食品中危害因子敏感性及抵抗力的差异，对于保障家庭饮食安全至关重要。物场所，当然可以买到让人较为放心的食品。保证安全性要付出一定的代价，购买质差、便 宜的食品要权衡得失。善于利用社会提供的食品安全性服务来指导购物，会使饮食风险大大 减小，如留心查看食品标签和保质期限、识别肉类检验标志、注意有关部门的认证评价等。 （四）家庭制作中的食品安全性 现代家庭厨房设施条件一般方便于制作和储存美味安全食品，但这不是绝对的。煎 炸烧烤的便利可能增加多环芳烃类物质（PAH）的产生和进入饮食的机率。冰箱污染和长期 存放可能为低温致病微生物危害食品安全性创造机会。食品保藏条件的改善可能增加吃残剩 和过期食物的比重而有害健康。滥用调味品、化学清洁剂等可能引起新的化学危害因子进入 食品。重视厨房、餐厅卫生，重视购入食品的清洗、消毒、及时食用，重视家庭不同成员对 食品中危害因子敏感性及抵抗力的差异，对于保障家庭饮食安全至关重要