(1)酒店组织管理的要求 (2)酒店组织管理的内容 (3)酒店组织管理制度 2.基本概念和知识点：酒店组织管理的内容、制度 3.问题与应用（能力要求） 第三节酒店计划管理 随着酒店经营管理水平的逐渐提高，酒店计划的重要性日益突出。制定好 酒店的各种计划，是酒店管理者首先和最重要的工作。 1.主要内容 (1)酒店计划管理的概念、类型和特点 (2)酒店计划指标体系和酒店计划体系 (3)酒店计划的编制与实施 2.基本概念和知识点：酒店重要的计划指标概念及其应用 3.问题与应用（能力要求） (1)酒店主要计划指标有哪些？ (三)思考与实践 1.以某品牌酒店为例，讨论其酒店经营战略 (四)教学方法与手段 1.教学方法：课程讲授（弹性使用网络平台教学）、案例分析、小组讨论 等。在案例分析中，结合粤港澳大湾区酒店案例对酒店经营棋式进行分析。 2.教学手段：多媒体、慕课等多种教学手段。 第四章酒店集团与集团化发展 (一)目的与要求 1.了解和掌握酒店集团的概念、经营的优势、发展历程 2.了解当今世界国际著名酒店管理集团及其主要品牌和管理特色 3.了解和掌握我因主要的酒店集团及其发展趋势 (二)教学内容 第一节酒店集团概述 1.主要内容 (1)酒店集团的产生 (2)酒店集团的结构形式 (3)酒店集团化经营的优势 2.基本概念和知识点：酒店集团概念及其发展阶段、酒店集团的优势 3.问题与应用（能力要求）6 （1）酒店组织管理的要求 （2）酒店组织管理的内容 （3）酒店组织管理制度 2.基本概念和知识点：酒店组织管理的内容、制度 3.问题与应用（能力要求） 第三节 酒店计划管理 随着酒店经营管理水平的逐渐提高，酒店计划的重要性日益突出。制定好 酒店的各种计划，是酒店管理者首先和最重要的工作。 1.主要内容 （1）酒店计划管理的概念、类型和特点 （2）酒店计划指标体系和酒店计划体系 （3）酒店计划的编制与实施 2.基本概念和知识点：酒店重要的计划指标概念及其应用 3.问题与应用（能力要求） （1）酒店主要计划指标有哪些？ （三）思考与实践 1.以某品牌酒店为例，讨论其酒店经营战略。 （四）教学方法与手段 1.教学方法：课程讲授（弹性使用网络平台教学）、案例分析、小组讨论 等。在案例分析中，结合粤港澳大湾区酒店案例对酒店经营模式进行分析。 2.教学手段：多媒体、慕课等多种教学手段。 第四章 酒店集团与集团化发展 （一）目的与要求 1.了解和掌握酒店集团的概念、经营的优势、发展历程 2.了解当今世界国际著名酒店管理集团及其主要品牌和管理特色 3.了解和掌握我国主要的酒店集团及其发展趋势 （二）教学内容 第一节 酒店集团概述 1.主要内容 （1）酒店集团的产生 （2）酒店集团的结构形式 （3）酒店集团化经营的优势 2.基本概念和知识点：酒店集团概念及其发展阶段、酒店集团的优势 3.问题与应用（能力要求）