干旱地区农业研究 第39卷 T和T1产量大于CF,较CF分别增加了10.27%、著;而各施肥处理间的可溶性固形物差异并不显著。 277%和2.46%;处理T、Ts产量较处理Ta0分别增 人体摄入的硝酸盐70%~80%来自于蔬菜,硝 加了7.6%和0.31%,但差异并不显著。肥料贡献酸盐含量高低也是评价蔬菜品质的重要指标之一。 率从大到小依次为Ta>Ts>Tl>CF>T。综合来看相比于CF处理,施用蔬菜稳定性复合肥能够明显 I处理产量和肥料贡献率均为最高。说明相比于降低莴笋硝酸盐含量,T、Ts、T始和T处理分别 CF处理,等肥力条件下施用蔬菜稳定性复合肥可以降低了0.2%、14.13%、17.05%和25.91%;相比于 显著促进莴笋产量的增加,而在添加60kg·hm微T处理,Ta、To和T处理与T0理差异显著,较 生物肥的基础上,稳定性复合肥减量40%以下不会T0分别降低了25.74%、16.87%、13.94%。说明减 降低莴笋的产量,反而促进莴笋产量增加。 少蔬菜稳定性复合肥施用量添加微生物菌剂可以 2.、3稳定性肥料配施微生物菌剂对莴笋品质的显著降低莴笋硝酸盐含量,改善蔬菜品质, 影响 综合品质指标来看,在每公顷添加60kg微生 植株叶片的叶绿素含量是表征植株氮素供应物菌剂的基础上,随着减施蔬菜稳定性复合肥的增 状况的指标之一。从表5可以看出,相比于CF处多,莴笋的叶绿素含量、Ve含量、可溶性塘含量、可 理,T处理叶绿素含量较CF提高了13.51%,其他溶性蛋白质含量和硝酸盐含量均呈下降的趋势。 施肥处理则小于CF,但差异并不显著。而对比T2.4不同施肥处理下莴笋表型特征的可塑性变化 处理,T和T处理叶绿素含量较T提高了2.28% 分析 和25.35%,且T与T处理差异显著。说明减少 可塑性是表型进化的一个基本特点,是植物对 40%以下的蔬菜稳定性复合肥相较于100%蔬菜稳环境条件或刺激的最重要反应,也是生物适应环境 定性复合肥不会降低叶片叶绿素含量。 变化的重要方式。本试验以不施肥对照为参考,对 ve、糖分、可溶性固形物和蛋白质是衡量蔬菜不同施肥处理下莴笋表型特征的各项指标进行了 产品营养品质的主要指标。相比于CF处理,T和可塑性指数变化程度分析,结果见表6。T处理生 Ts处理的Vc含量分别提高了2.29%和10.23%,其物量、茎长、单重的可塑性指数均最大,Tl处理茎 中T处理与CF差异显著;T处理可溶性糖含量粗的可塑性指数最大,T处理叶片数的可塑性指数 提高了2.40%,其他处理较CF可溶性糖含量下降了最大。不同处理间所有参数可塑性指数的平均值 944%-11.63%,其中T与CF处理间差异显著;大小为T>T>T>CF>T受不同施肥处理影 Tm(T和Ts处理可溶性蛋白质含量分别提高了响,各个指标可塑性程度的排序为单重>茎粗>生物 255%、138%和111%,其中T与CF处理间差异显量>叶片数>茎长。 表4稳定性肥料配施微生物菌剂对莴笋产量的影响 Table 4 The effect of stabilized fertilizers and microbial agents on yield of lettuce 产量/(t·hm-2) 较CF增产/% 肥料贡献率/% Yield inerease rate Yield increase rate compared with CK compared with CF of fertilizer T100 75.lab 75.54ab 33.60 8L05a 6290b 23. 0.00 表5稳定性肥料配施微生物菌剂对莴笋品质的影响 Table 5 The effect of stabilized fertilizers and microbial agents on quality of lettuce 处理 十绿素含量 硝酸盐含量 Chlorophyll content 可溶性糖%可溶性固形物/% Soluble protein Nitrate content /(mg·g-) /(mg·g-1) 10.72a 1537.57a 0.361 3.93 1323.19k 7.32h 335b 0.254ab 127816c 0.296c 0.244c 1141.34d 790ab 0.327b 0. 251beＴ８０和 Ｔ１００产量大于 ＣＦꎬ较 ＣＦ 分别增加了１０.２７％、 ２.７７％和 ２.４６％ꎻ处理 Ｔ６０ 、Ｔ８０产量较处理 Ｔ１００分别增 加了 ７.６２％和 ０.３１％ꎬ但差异并不显著ꎮ 肥料贡献 率从大到小依次为 Ｔ６０>Ｔ８０>Ｔ１００>ＣＦ>Ｔ４０ ꎮ 综合来看 Ｔ６０处理产量和肥料贡献率均为最高ꎮ 说明相比于 ＣＦ 处理ꎬ等肥力条件下施用蔬菜稳定性复合肥可以 显著促进莴笋产量的增加ꎬ而在添加 ６０ ｋｇ􀅰ｈｍ －２微 生物肥的基础上ꎬ稳定性复合肥减量 ４０％以下不会 降低莴笋的产量ꎬ反而促进莴笋产量增加ꎮ ２.３ 稳定性肥料配施微生物菌剂对莴笋品质的 影响 植株叶片的叶绿素含量是表征植株氮素供应 状况的指标之一ꎮ 从表 ５ 可以看出ꎬ相比于 ＣＦ 处 理ꎬＴ８０处理叶绿素含量较 ＣＦ 提高了 １３.５１％ꎬ其他 施肥处理则小于 ＣＦꎬ但差异并不显著ꎮ 而对比 Ｔ１００ 处理ꎬＴ６０和 Ｔ８０处理叶绿素含量较 Ｔ１００提高了 ２.２８％ 和２５.３５％ꎬ且 Ｔ８０ 与 Ｔ１００ 处理差异显著ꎮ 说明减少 ４０％以下的蔬菜稳定性复合肥相较于 １００％蔬菜稳 定性复合肥不会降低叶片叶绿素含量ꎮ Ｖｃ、糖分、可溶性固形物和蛋白质是衡量蔬菜 产品营养品质的主要指标ꎮ 相比于 ＣＦ 处理ꎬＴ６０和 Ｔ８０处理的 Ｖｃ 含量分别提高了 ２.２９％和 １０.２３％ꎬ其 中 Ｔ８０处理与 ＣＦ 差异显著ꎻＴ１００处理可溶性糖含量 提高了 ２.４０％ꎬ其他处理较 ＣＦ 可溶性糖含量下降了 ９.４４％ ~ １１. ６３％ꎬ其中 Ｔ４０ 与 ＣＦ 处理间差异显著ꎻ Ｔ１００ 、Ｔ６０和 Ｔ８０ 处理可溶性蛋白质含量分别提高了 ２.５５％、１.３８％和 １.１１％ꎬ其中 Ｔ１００与 ＣＦ 处理间差异显 著ꎻ而各施肥处理间的可溶性固形物差异并不显著ꎮ 人体摄入的硝酸盐 ７０％ ~ ８０％来自于蔬菜ꎬ硝 酸盐含量高低也是评价蔬菜品质的重要指标之一ꎮ 相比于 ＣＦ 处理ꎬ施用蔬菜稳定性复合肥能够明显 降低莴笋硝酸盐含量ꎬ Ｔ１００ 、Ｔ８０ 、Ｔ６０和 Ｔ４０处理分别 降低了 ０.２２％、１４.１３％、１７.０５％和 ２５.９１％ꎻ相比于 Ｔ１００处理ꎬＴ４０ 、Ｔ６０和 Ｔ８０处理与 Ｔ１００处理差异显著ꎬ较 Ｔ１００分别降低了 ２５.７４％、１６.８７％、１３.９４％ꎮ 说明减 少蔬菜稳定性复合肥施用量添加微生物菌剂可以 显著降低莴笋硝酸盐含量ꎬ改善蔬菜品质ꎮ 综合品质指标来看ꎬ在每公顷添加 ６０ ｋｇ 微生 物菌剂的基础上ꎬ随着减施蔬菜稳定性复合肥的增 多ꎬ莴笋的叶绿素含量、Ｖｃ 含量、可溶性塘含量、可 溶性蛋白质含量和硝酸盐含量均呈下降的趋势ꎮ ２.４ 不同施肥处理下莴笋表型特征的可塑性变化 分析 可塑性是表型进化的一个基本特点ꎬ是植物对 环境条件或刺激的最重要反应ꎬ也是生物适应环境 变化的重要方式ꎮ 本试验以不施肥对照为参考ꎬ对 不同施肥处理下莴笋表型特征的各项指标进行了 可塑性指数变化程度分析ꎬ结果见表 ６ꎮ Ｔ６０处理生 物量、茎长、单重的可塑性指数均最大ꎬＴ１００ 处理茎 粗的可塑性指数最大ꎬＴ８０处理叶片数的可塑性指数 最大ꎮ 不同处理间所有参数可塑性指数的平均值 大小为 Ｔ６０>Ｔ１００ >Ｔ８０ >ＣＦ>Ｔ４０ ꎮ 受不同施肥处理影 响ꎬ各个指标可塑性程度的排序为单重>茎粗>生物 量>叶片数>茎长ꎮ 表 ４ 稳定性肥料配施微生物菌剂对莴笋产量的影响 Ｔａｂｌｅ ４ Ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｓｔａｂｉｌｉｚｅｄ ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｓ ａｎｄ ｍｉｃｒｏｂｉａｌ ａｇｅｎｔｓ ｏｎ ｙｉｅｌｄ ｏｆ ｌｅｔｔｕｃｅ 处理 Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ 产量/ (ｔ􀅰ｈｍ －２ ) Ｙｉｅｌｄ 较 ＣＫ 增产/ ％ Ｙｉｅｌｄ ｉｎｃｒｅａｓｅ ｒａｔｅ ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ＣＫ 较 ＣＦ 增产/ ％ Ｙｉｅｌｄ ｉｎｃｒｅａｓｅ ｒａｔｅ ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ＣＦ 肥料贡献率/ ％ Ｃｏｎｔｒｉｂｕｔｉｏｎ ｒａｔｅ ｏｆ ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ Ｔ１００ ７５.３１ａｂ ３３.１９ ２.４６ ２４.９２ Ｔ８０ ７５.５４ａｂ ３３.６０ ２.７７ ２５.１５ Ｔ６０ ８１.０５ａ ４３.３４ １０.２７ ３０.２４ Ｔ４０ ６２.９０ｂ １１.２４ －１４.４３ １０.１１ ＣＦ ７３.５１ａｂ ３０.００ ０.００ ２３.０８ ＣＫ ５６.５４ ０.００ －２３.０８ ０.００ 表 ５ 稳定性肥料配施微生物菌剂对莴笋品质的影响 Ｔａｂｌｅ ５ Ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｓｔａｂｉｌｉｚｅｄ ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｓ ａｎｄ ｍｉｃｒｏｂｉａｌ ａｇｅｎｔｓ ｏｎ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｌｅｔｔｕｃｅ 处理 Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ 叶绿素含量 Ｃｈｌｏｒｏｐｈｙｌｌ ｃｏｎｔｅｎｔ / (ｍｇ􀅰ｇ －１ ) Ｖｃ / (ｍｇ􀅰ｇ －１ ) 可溶性糖/ ％ Ｓｏｌｕｂｌｅ ｓｕｇａｒ 可溶性固形物/ ％ Ｓｏｌｕｂｌｅ ｓｏｌｉｄｓ 可溶性蛋白质 Ｓｏｌｕｂｌｅ ｐｒｏｔｅｉｎ / (ｍｇ􀅰ｇ －１ ) 硝酸盐含量 Ｎｉｔｒａｔｅ ｃｏｎｔｅｎｔ / (ｍｇ􀅰ｋｇ －１ ) Ｔ１００ ７.１５ｂ ０.２９２ｃ １０.７２ａ ４.００ａ ０.２５７ａ １５３７.５７ａ Ｔ８０ ８.９６ａ ０.３６１ａ ９.４８ａｂ ３.９３ａ ０.２５４ａｂ １３２３.１９ｂ Ｔ６０ ７.３２ｂ ０.３３５ｂ ９.４３ａｂ ３.９０ａ ０.２５４ａｂ １２７８.１６ｃ Ｔ４０ ７.０４ｂ ０.２９６ｃ ９.２５ｂ ３.９３ａ ０.２４４ｃ １１４１.３４ｄ ＣＦ ７.９０ａｂ ０.３２７ｂ １０.４６ａ ４.００ａ ０.２５１ｂｃ １５４０.９３ａ ２８ 干旱地区农业研究 第 ３９ 卷