点击下载：复旦大学：《营养与食品卫生学 Nutrition and Food Hygiene》课程教学资源（PPT课件讲稿）第十章 各类食品卫生及其管理（粮豆、蔬菜、水果、畜、禽及鱼类、乳品、食用油脂、酒类、冷饮食品、保健食品）
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(三)粮豆制品的安全卫生管理 1.粮豆制品的安全水分 2生产加工过程执行GMP和 HACCP的实施 3运输、销售过程的卫生要求（三）粮豆制品的安全卫生管理 1.粮豆制品的安全水分 2.生产加工过程执行GMP和HACCP的实施 3.运输、销售过程的卫生要求
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