中国餐饮行业发展报告2017 苏省和浙江省之外,其他大部分东部省区餐饮市场发展速度都有所减 缓,2016年平均增速不到10% 中部地区大部分省区餐饮市场增速仍以较高的幅度继续上涨, 2016年平均增速达13.0%。山西省把餐饮行业作为新的经济增长点, 提出了一百万就业群体的“黑转白”,并取得了一定的成效。2016年, 山西省餐饮收入576亿元,同比增长6.9%,增速比上年同期提升1.9 个百分点。 西部地区则具备亮眼的战略优势,“一带一路”等国家发展战略 以及地方激励政策为当地餐饮服务业注入了新活力、新动力,2016 年平均增速达11!8%。陕西省餐饮企业抱团走出省外,在山西临汾建 立了一条陕西特色美食商业街区“陕西村”。云南省一直致力于弘扬 当地民族餐饮文化、推动滇菜品牌走向全国,餐饮业转型升级过程中 大众化消费旺盛,特色小吃、时尚休闲餐饮蓬勃发展。云南省政府发 布的《“舌尖上的云南”行动计划》指出,力争在五年内,全省餐饮 业总收入达2000亿元以上,并以餐饮产业培育为核心,滇菜发展为 重点,形成“以滇菜拉动高原农业”聚合发展效应,带动全省餐饮、 食品、旅游、民俗等产业全面发展。2016年,成都市政府公布了《关 于进一步加快成都市川菜产业发展的实施意见》,实行诸多扶持奖励 政策,有利于振兴川菜、弘扬成都丰富的美食文化,争取到2020年, 成都市餐饮零售额突破1000亿元大关。中国餐饮行业发展报告 2017 7 苏省和浙江省之外，其他大部分东部省区餐饮市场发展速度都有所减 缓，2016 年平均增速不到 10%。 中部地区大部分省区餐饮市场增速仍以较高的幅度继续上涨， 2016 年平均增速达 13.0%。山西省把餐饮行业作为新的经济增长点， 提出了一百万就业群体的“黑转白”，并取得了一定的成效。2016 年， 山西省餐饮收入 576 亿元，同比增长 6.9%，增速比上年同期提升 1.9 个百分点。 西部地区则具备亮眼的战略优势，“一带一路”等国家发展战略 以及地方激励政策为当地餐饮服务业注入了新活力、新动力，2016 年平均增速达 11.8%。陕西省餐饮企业抱团走出省外，在山西临汾建 立了一条陕西特色美食商业街区“陕西村”。云南省一直致力于弘扬 当地民族餐饮文化、推动滇菜品牌走向全国，餐饮业转型升级过程中 大众化消费旺盛，特色小吃、时尚休闲餐饮蓬勃发展。云南省政府发 布的《“舌尖上的云南”行动计划》指出，力争在五年内，全省餐饮 业总收入达 2000 亿元以上，并以餐饮产业培育为核心，滇菜发展为 重点，形成“以滇菜拉动高原农业”聚合发展效应，带动全省餐饮、 食品、旅游、民俗等产业全面发展。2016 年，成都市政府公布了《关 于进一步加快成都市川菜产业发展的实施意见》，实行诸多扶持奖励 政策，有利于振兴川菜、弘扬成都丰富的美食文化，争取到 2020 年， 成都市餐饮零售额突破 1000 亿元大关