2、能力目标：通过本课程的训练，使学生综合能力得以全方位提升。培养学生查阅资料搜集数 据的能力：树立既考虑技术上的先进性与可行性，又考虑经济上的合理性，并注意到操作时的劳动 条件和环境保护的正确设计思想，在这种设计思想指导下去提升学生分析和解决实际问题的能力： 迅速准确地进行工程计算的能力：用简洁条理的文字、清晰合规的图表来表达自己设计思想的能力 及与同学间的团队协作能力。最终使学生具有独立的工程设计能力。 3、思政目标：通过本课程的学习，培养学生实事求是的科学态度，鼓励学生遵循独立思考、缜 密细心、败而不馁的科研精神，培养理论联系实际、严肃认真的科学素质及协作互助、共同进步的 团队精神，同时在体会国内先进的工程设计成果的同时，认识到与国外先进技术之间的差距，激发 学生立志报国的情怀，提升社会责任感。 三、课程目标与毕业要求的对应关系 表！课程目标对毕业要求的支撑关系 毕业要求 指标点 课程目标 1.能够将数学、自然科学、工程基础和专业知识用于解决课程目标 1.工程知识 食品科学与工程的复杂工程问题 课程目标2 3.能够设计针对复杂工程问题的解决方案，设计满足食品 工程的系统、单元（部件）或工艺流程，并能够在设计 课程目标1 3.设计开发解决方案 环节中体现创新意识，考虑社会、健康、安全、法律、 课程目标2 文化以及环境等因素。 4.能够基于科学原理并采用科学方法对食品工程的复杂 课程目标 4.研究 工程问题进行研究，包括设计实验、分析与解释数据、 课程目标2 并通过信息综合得到合理有效的结论。 5能够针对食品复杂工程问题，开发、选择与使用恰当的 课程目标1 5.使用现代工具 技术、资源、现代工程工具和信息技术工具，包括对复 课程目标2 杂工程问题的预测与模拟，并能够理解其局限性。 6能够基于食品工程相关背景知识进行合理分析，评价食 课程目标1 6.工程与社会 品专业工程实践和复杂工程问题解决方案对社会、健康 课程目标2 安全、法律以及文化的影响，并理解应承担的责任。 课程目标3 7,环境与可持续发展 7.能够理解和评价针对复杂食品工程问题的工程实践对 课程目标2 环境、社会可持续发展的影响。 课程目标3 8具有人文社会科学素养、社会责任感，能够在食品工程 课程目标2 8.职业规范 实践中理解并遵守食品工程职业道德和规范，履行责任 课程目标3 9.个人和团队 9,能够在多学科背景下的团队中承担个体、团队成员以及 课程目标2 2、能力目标：通过本课程的训练，使学生综合能力得以全方位提升。培养学生查阅资料搜集数 据的能力；树立既考虑技术上的先进性与可行性，又考虑经济上的合理性，并注意到操作时的劳动 条件和环境保护的正确设计思想，在这种设计思想指导下去提升学生分析和解决实际问题的能力； 迅速准确地进行工程计算的能力；用简洁条理的文字、清晰合规的图表来表达自己设计思想的能力 及与同学间的团队协作能力。最终使学生具有独立的工程设计能力。 3、思政目标：通过本课程的学习，培养学生实事求是的科学态度，鼓励学生遵循独立思考、缜 密细心、败而不馁的科研精神，培养理论联系实际、严肃认真的科学素质及协作互助、共同进步的 团队精神，同时在体会国内先进的工程设计成果的同时，认识到与国外先进技术之间的差距，激发 学生立志报国的情怀，提升社会责任感。 三、课程目标与毕业要求的对应关系 表 1 课程目标对毕业要求的支撑关系 毕业要求 指标点 课程目标 1.工程知识 1.能够将数学、自然科学、工程基础和专业知识用于解决 食品科学与工程的复杂工程问题。 课程目标 1 课程目标 2 3.设计/开发解决方案 3.能够设计针对复杂工程问题的解决方案，设计满足食品 工程的系统、单元（部件）或工艺流程，并能够在设计 环节中体现创新意识，考虑社会、健康、安全、法律、 文化以及环境等因素。 课程目标 1 课程目标 2 4.研究 4.能够基于科学原理并采用科学方法对食品工程的复杂 工程问题进行研究，包括设计实验、分析与解释数据、 并通过信息综合得到合理有效的结论。 课程目标 1 课程目标 2 5.使用现代工具 5.能够针对食品复杂工程问题，开发、选择与使用恰当的 技术、资源、现代工程工具和信息技术工具，包括对复 杂工程问题的预测与模拟，并能够理解其局限性。 课程目标 1 课程目标 2 6.工程与社会 6.能够基于食品工程相关背景知识进行合理分析，评价食 品专业工程实践和复杂工程问题解决方案对社会、健康、 安全、法律以及文化的影响，并理解应承担的责任。 课程目标 1 课程目标 2 课程目标 3 7.环境与可持续发展 7.能够理解和评价针对复杂食品工程问题的工程实践对 环境、社会可持续发展的影响。 课程目标 2 课程目标 3 8.职业规范 8.具有人文社会科学素养、社会责任感，能够在食品工程 实践中理解并遵守食品工程职业道德和规范，履行责任。 课程目标 2 课程目标 3 9.个人和团队 9.能够在多学科背景下的团队中承担个体、团队成员以及 课程目标 2