3测定方法 取mL标准糊精液置于盛有3η标准稀碘液的试管 中.作为比较颜色的标准管。 在25×200mm的试管中.加入2%可溶性淀粉溶液 20mL,在60℃水浴中平衡温度45分钟,加入5mL 酶液,充分混合,立即记时.定时取出一滴反应液于比 色板穴内,穴中先盛有比色稀碘波,当紫色逐渐转变为 棕澄色,与标准比色管园色相同时即为反应终点,记录 时间即为液化时间 4计算 ●液化型淀粉酶活力单位定义:1g酶粉,在60°C,pH值为 6.0,1h液化可溶性淀粉的克数:每小时酶促液化1g淀 粉的酶量为一个酶的活力单位 60 液化型淀粉藤活力(D)=(×20×2%×÷0.5 60℃ 483.测定方法 取lmL标准糊精液置于盛有3mI标准稀碘液的试管 中．作为比较颜色的标准管。 在25×200mm的试管中．加入2％可溶性淀粉溶液 20mL．在60℃水浴中平衡温度4—5分钟，加入o.5mL 酶液．充分混合，立即记时．定时取出一滴反应液于比 色板穴内，穴中先盛有比色稀碘波，当紫色逐渐转变为 棕澄色，与标准比色管园色相同时即为反应终点，记录 时间即为液化时间。 4.计算 液化型淀粉酶活力单位定义：1g酶粉，在60℃，pH值为 6.0，1h液化可溶性淀粉的克数：每小时酶促液化1g淀 粉的酶量为一个酶的活力单位