生物化学电子教案 动物科学学院 生物技术教研室 绪论(introduction) 【目的与要求】 1.掌握生物化学的含义、研究对象、研究内容。 2.了解生物化学的发展过程 3.了解生物化学与其它学科的关系特别是生物化学在生命科学中的重要意义。 4.了解生物化学在工农业生产和日常生活中的应用。 5.了解生物化学的课程特点与学习方法。 一、生物化学的定义和研究内容 (一）生物化学的定义 生物化学是研究生物体的化学组成和生命过程中的化学变化规律的科学。 具体来说，生物化学就是关于生命的化学，它是利用化学的基本原理和方法来研究生命现象，探讨生命本质的一门科学，是打开生命 奥秘的一把钥匙。 (二)生物化学的研究内容 1.研究生物体的化学组成，这些化学组成的结构、性质和功能（静态生化）。 所有生物体都由三类物质组成：水、无机离子和生物分子（碳氢化合物）。 (1)生物体的元素组成 在地球上存在的92种天然元素中，只有28种在生物体内被发现。 第一类元素：包括C、H、O、N4种，是组成生命体最基本的元素，约占了生物体总质量的99%以上。 第二类元素：包括$、P、CL、Ca、K、Na和Mg等，也是组成生命体的基本元素。 第三类元素：包括Fe、Cu、Co、Mn和Zn。是生物体内存在的主要少量元素。 第四类元素：包括AL、As、B、Br、Cr、F、Ga、I、Mo、Se、Si等。 (2)生物分子 生物体和生命现象的结构基础和功能基础，是生物化学研究的基本对象。包括： 生物大分子糖类、脂类、蛋白质、核酸 生物小分子维生素、激素、抗生素、辅酶、生物碱、毒素等。 各种生物大分子是由基本相同类型的分子单体组成。 2.生物分子如何在体内进行新陈代谢（动态生化），即在生命过程中如何进行物质代谢和能力代谢的。 3.上述两方面研究与复杂生命现象的联系。 二、生物化学的发展简史 早期的生化是在有机化学和生理学上研究。20世纪初生物化学成为一门独立的学科。 (一）中国古代对生化的认识和应用 1.饮食方面 ①公元前21世纪，造酒。以后，制醋。生物化学电子教案 动物科学学院 生物技术教研室 绪 论（introduction） 【目的与要求】 1. 掌握生物化学的含义、研究对象、研究内容。 2. 了解生物化学的发展过程。 3. 了解生物化学与其它学科的关系特别是生物化学在生命科学中的重要意义。 4. 了解生物化学在工农业生产和日常生活中的应用。 5. 了解生物化学的课程特点与学习方法。 一、生物化学的定义和研究内容 （一）生物化学的定义 生物化学是研究生物体的化学组成和生命过程中的化学变化规律的科学。 具体来说，生物化学就是关于生命的化学，它是利用化学的基本原理和方法来研究生命现象，探讨生命本质的一门科学，是打开生命 奥秘的一把钥匙。 （二）生物化学的研究内容 1. 研究生物体的化学组成，这些化学组成的结构、性质和功能（静态生化）。 所有生物体都由三类物质组成：水、无机离子和生物分子（碳氢化合物）。 （1）生物体的元素组成 在地球上存在的92种天然元素中，只有28种在生物体内被发现。 第一类元素：包括C、H、O、N 4种，是组成生命体最基本的元素，约占了生物体总质量的99%以上。 第二类元素：包括S、P、Cl、Ca、K、Na和Mg等，也是组成生命体的基本元素。 第三类元素：包括Fe、Cu、Co、Mn和Zn。是生物体内存在的主要少量元素。 第四类元素：包括Al、As、B、Br、Cr、F、Ga、I、Mo、Se、Si等。 （2）生物分子 生物体和生命现象的结构基础和功能基础，是生物化学研究的基本对象。包括： 生物大分子 糖类、脂类、蛋白质、核酸 生物小分子 维生素、激素、 抗生素、 辅酶、生物碱、毒素等。 各种生物大分子是由基本相同类型的分子单体组成。 2. 生物分子如何在体内进行新陈代谢（动态生化），即在生命过程中如何进行物质代谢和能力代谢的。 3. 上述两方面研究与复杂生命现象的联系。 二、生物化学的发展简史 早期的生化是在有机化学和生理学上研究。20世纪初生物化学成为一门独立的学科。 （一）中国古代对生化的认识和应用 1. 饮食方面 ① 公元前21世纪，造酒。以后，制醋