引言:蛋白质概述 、蛋白质的化学组成 蛋白质的大小和分子量 三、蛋白质功能的多样性引言：蛋白质概述 一、蛋白质的化学组成 二、蛋白质的大小和分子量 三、蛋白质功能的多样性