试卷代号：2797 中央广播电视大学2011一2012学年度第一学期“开放专科”期末考试 中草药加工技术试题答案及评分标准 (供参考)》 2012年1月 一、单项选择题（每题2分，共30分】 1.D 2.A 3.D 4.D 5.D 6.C 7.B 8.B 9.D 10.A 11.D 12.C 13.B 14.B 15.C 二、名词解释（每题4分，共8分】 16.抢水洗：快速洗涤药材，缩短药材与水的接触时间，以免损失药效。 17.对抗法养护：是将两种或两种以上具对抗作用的中草药放在一起贮藏，以防止虫蛀、 变色或霉变等现象的一种贮藏养护方法。 三、填空题（每空2分，共20分】 18.挖掘法 19.炮制 20.毛山药 光山药 21.毒麻 贵细 22.水 23.铁 24.阴干/摊晾 25.走油/泛油 四、简答题（共18分） 26.部分中草药在加工过程中需要进行发汗，发汗的目的是什么？(6分) 发汗的目的是： (1)中草药经过发汗后，可变软、变色、刺激性降低：(2分) 3440