1-6 Refrigerate 冷藏：在具有良好隔热设计的建筑中应用特定的机械设备来调节产品的贮藏温度 的一种贮藏方式。 1-7 Non-climacteric 非跃变型呼吸：指果实在幼嫩时呼吸强度较高，随着成熟和衰老的进行，呼吸强 度逐渐降低，并维持一定的水平。 1-8 Latent infection 潜伏侵染：病源物在果蔬生长期间侵入产品体内，经过一定积蓄的扩展后由于果 蔬体内抗病性的存在而使之呈现某种潜伏状态。当果蔬采收以后，随着贮藏时间 的延长，体内抗病性消失，病原物又恢复活动，进而引起腐烂。 1-9Ventilated storage 通风库贮藏：指在一定隔热设计的建筑中，利用库内外的温度差异及昼夜的温度 的变化，以通风换气的方式来调节产品的贮藏温度。 1-10 Ripening 后熟：某些果实达到最佳食用品质的过程。 1-11 Fresh cut 鲜切：将产品不能食用的部分去除，切分成便于食用的状态。 1-12 Dormancy 休眠：一些块茎和鳞茎类蔬菜在结束其田间的生长时，体内积累了大量的养分 新陈代谢明显降低，生长停止而进入相对静止状态的现象。 1-14 Physiological disorder 生理紊乱：采前不适宜的生长条件或采后适宜的贮运条件所引起的病害。不能相 互传染，无侵染过程。 1-15 Respiration drift 呼吸漂移：指果蔬产品在某一生命阶段中呼吸强度起伏变化的总趋势。 1-16 Precooling 预冷：对于低温贮藏，运输的产品来说，在采收以后迅速将其体温降至规定标准 的过程。 1-17 Postharvest disease 采后病害：果蔬产品受到其它生物的侵染或者不适宜环境条件的影响，而使其正 常生理代谢受到阻碍，导致细胞死亡，组织腐烂的现象。1-6 Refrigerate 冷藏：在具有良好隔热设计的建筑中应用特定的机械设备来调节产品的贮藏温度 的一种贮藏方式。 1-7 Non-climacteric 非跃变型呼吸：指果实在幼嫩时呼吸强度较高，随着成熟和衰老的进行，呼吸强 度逐渐降低，并维持一定的水平。 1-8 Latent infection 潜伏侵染：病源物在果蔬生长期间侵入产品体内，经过一定积蓄的扩展后由于果 蔬体内抗病性的存在而使之呈现某种潜伏状态。当果蔬采收以后，随着贮藏时间 的延长，体内抗病性消失，病原物又恢复活动，进而引起腐烂。 1-9 Ventilated storage 通风库贮藏：指在一定隔热设计的建筑中，利用库内外的温度差异及昼夜的温度 的变化，以通风换气的方式来调节产品的贮藏温度。 1-10 Ripening 后熟：某些果实达到最佳食用品质的过程。 1-11 Fresh cut 鲜切：将产品不能食用的部分去除，切分成便于食用的状态。 1-12 Dormancy 休眠：一些块茎和鳞茎类蔬菜在结束其田间的生长时，体内积累了大量的养分， 新陈代谢明显降低，生长停止而进入相对静止状态的现象。 1-14 Physiological disorder 生理紊乱：采前不适宜的生长条件或采后适宜的贮运条件所引起的病害。不能相 互传染，无侵染过程。 1-15 Respiration drift 呼吸漂移：指果蔬产品在某一生命阶段中呼吸强度起伏变化的总趋势。 1-16 Precooling 预冷：对于低温贮藏，运输的产品来说，在采收以后迅速将其体温降至规定标准 的过程。 1-17 Postharvest disease 采后病害：果蔬产品受到其它生物的侵染或者不适宜环境条件的影响，而使其正 常生理代谢受到阻碍，导致细胞死亡，组织腐烂的现象