加浓缩汁 加量 在计算上与加糖的区别:V1+V2=V(1+2),用十字 交叉法 例1发酵用葡萄汁含糖量170g/,浓缩汁是40%, 欲生产酒度11%的干白酒20T,浓缩汁和葡萄汁各 需要多少? 例2.有潜在酒度10%的葡莓汁20T,欲生产总酒度12 %的白葡萄酒,需要多少潜在酒度30%的浓缩汁 时间:同加糖 ■方法:添加,混匀加浓缩汁 ◼ 加量： 在计算上与加糖的区别：V1+V2=V(1+2)，用十字 交叉法 例1.发酵用葡萄汁含糖量170g/L，浓缩汁是40％， 欲生产酒度11％的干白酒20T，浓缩汁和葡萄汁各 需要多少？ 例2.有潜在酒度10％的葡萄汁20T，欲生产总酒度12 ％的白葡萄酒，需要多少潜在酒度30％的浓缩汁？ ◼ 时间：同加糖 ◼ 方法：添加，混匀