目前，许多食品添加剂还缺乏相应的检测方法，或检测方法不适应现实的需 要。建议卫生、质量技监部门部门、科研机构、食品添加剂生产和使用企业 联合起来，对于重要食品添加剂的检测进行攻关，以提高科学检测的水平。 在重视残留量检测的同时，应该结合我国的膳食结构和习惯，对我国主要使 用的添加剂，特别是在传统食品例如豆制品、调味品、蜜饯、酱腌菜、炒货 以及各种饮料中的使用。按照有关国际组织制定的危险性评估方法，进行安 全性评价，并以此作为制定相关标准的基础。 5)加强科普宜传 我国中小型食品加工企业数量众多，从业人员素质较低，缺乏对食品添加剂 相关法规的认识。对此，建议食品安全监管部门、食品添加剂工业和应用协 会、各级行业协会加强相关法律、法规的宣传教育，提高中小企业依法经营 的意识，杜绝因为无知而违规使用食品添加剂的现象。另一方面，应加强对 消费者的科普宣传，消除对食品添加剂的误解和恐惧，提高消费者对加工食 品的选择能力，形成科学正确的消费观念。 4、小结我国是一个食品添加剂大国，食品添加剂在食品中的应用非常普遍， 公众也不必谈食品添加剂色变。事实上，只要使用得当，食品添加剂还是为 人们带来了很大的好处的，不如说延长了食品的保质期，增加了食品的稳定 性，优化了食品的风味等等。合理规范的管理制度才是当下我国食品安全问 题的根本所在。 参考文献 [1]冯玉增，宋梅亭.我国石榴生产现状与发展建议.林业科技开发，2000。 [2]巩雪梅，张水明，宋丰顺，等.中国石榴品种资源经济性状研究.植物遗传资源学报，2004。 [3]李定格，苏传勤，孙力，等.石榴叶调节血脂和清除氧自由基作用的实验研究.山东中医 药大学学报，1999。 [4]陈巍.石榴的化学成分与药理活性.综述与述评，2008。 [5]周本宏，吴振华，刘春.高效液相色谱法测定石榴皮中鞣花酸的含量，广东药院学报，2005。 [6]陈业高，卢艳，刘莹，等.石榴籽油脂肪酸成分的分析.食品科学，2003。目前，许多食品添加剂还缺乏相应的检测方法，或检测方法不适应现实的需 要。建议卫生、质量技监部门部门、科研机构、食品添加剂生产和使用企业 联合起来，对于重要食品添加剂的检测进行攻关，以提高科学检测的水平。 在重视残留量检测的同时，应该结合我国的膳食结构和习惯，对我国主要使 用的添加剂，特别是在传统食品例如豆制品、调味品、蜜饯、酱腌菜、炒货 以及各种饮料中的使用。按照有关国际组织制定的危险性评估方法，进行安 全性评价，并以此作为制定相关标准的基础。 5）加强科普宣传 我国中小型食品加工企业数量众多，从业人员素质较低，缺乏对食品添加剂 相关法规的认识。对此，建议食品安全监管部门、食品添加剂工业和应用协 会、各级行业协会加强相关法律、法规的宣传教育，提高中小企业依法经营 的意识，杜绝因为无知而违规使用食品添加剂的现象。另一方面，应加强对 消费者的科普宣传，消除对食品添加剂的误解和恐惧，提高消费者对加工食 品的选择能力，形成科学正确的消费观念。 4、小结 我国是一个食品添加剂大国，食品添加剂在食品中的应用非常普遍， 公众也不必谈食品添加剂色变。事实上，只要使用得当，食品添加剂还是为 人们带来了很大的好处的，不如说延长了食品的保质期，增加了食品的稳定 性，优化了食品的风味等等。合理规范的管理制度才是当下我国食品安全问 题的根本所在。 参考文献 [1]冯玉增，宋梅亭.我国石榴生产现状与发展建议.林业科技开发，2000。 [2]巩雪梅，张水明，宋丰顺，等.中国石榴品种资源经济性状研究.植物遗传资源学报，2004。 [3]李定格，苏传勤，孙力，等.石榴叶调节血脂和清除氧自由基作用的实验研究.山东中医 药大学学报，1999。 [4]陈巍.石榴的化学成分与药理活性.综述与述评，2008。 [5]周本宏，吴振华，刘春.高效液相色谱法测定石榴皮中鞣花酸的含量，广东药院学报，2005。 [6]陈业高，卢艳，刘莹，等.石榴籽油脂肪酸成分的分析.食品科学，2003