比较重视，但对于食品添加剂的质量标准重视程度不够，可能使用了名称与批准的 添加剂的名称一致、但是不符合质量规格要求的食品添加剂。 4)违反食品添加剂的使用原则使用食品添加剂 食品添加剂的使用原则规定了食品添加剂使用的基本要求、可以使用食品添加剂 的情况等内容。虽然这不是针对具体的某种食品添加剂的规定，但是它是所有的 具体食品添加剂使用规定建立的基础，因此在食品添加剂的使用方面具有重要的 作用。 在实际的食品添加剂使用过程中，经常有违反食品添加剂使用原则的事情发生。 如：我国食品添加剂的使用原则中规定，不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺 陷或以搀杂、掺假或以伪造为目的而使用食品添加剂。例如实际生产过程中，一 些不法人员在植物油中添加味道类似于香油的香精生产/香油0，这就违反了食品 添加剂的使用原则。 5)违反食品添加剂的标识规定，欺骗和误导消费者 食品添加剂的标识规定包括食品添加剂产品本身的标识和添加了食品添加剂的 食品产品的标识两个方面，这些在食品安全法、食品添加剂卫生管理办法、预包 装食品标签通则等法律、法规、标准中做出了明确的规定。其主旨是通过标签标 识的规定，让使用者了解所使用添加剂的基本信息，使消费者明确知晓所购买的食 品中添加了哪些食品添加剂，以保障消费者的知情权。但是，在实际食品添加剂和 食品的生产经营过程中一些生产者无视法律法规的要求，不正确的或者不真实的 标识食品添加剂，误导和欺骗消费者。 3、对食品添加剂管理的建议 1)修改不合理标准 目前，我国食品添加剂管理法规和标准体系存在三大问题：其一，《食品添加 剂使用卫生标准》(GB2760)已经跟不上形势的要求。例如使用范围、食品 分类不够科学、规范和统一：某些品种使用量的规定不合理：由于多年的增 补，企业获得、查阅、使用标准不方便：溴酸钾等在国际上已经普遍禁止的 品种，也应尽快取消。其二，标准滞后，我国已经批准的1500多种添加剂 中，仅有300多种添加剂有国家标准。其三，缺少残留限量标准及检测方法。 所以，加强食品添加剂管理一定要使标准体系逐渐完善，对已有标准不合理 的地方进行修改，对没有标准、缺少标准的应该尽快制订。 2)建立信息平台 信息透明度较差也是我国食品添加剂管理中的一个重要问题。在今后的卫生 标准、产品标准、管理办法的修订工作中，政府相关部门应增加科学性和透 明度，结合我国食品消费的实际，兼顾产业健康发展导向，尽快建立现代化 的信息平台。如建立权威的食品添加剂网站，向广大企业、消费者提供及时 的信息，同时也应建立相关机制主动倾听企业、专家、消费者的意见。 3)强化监督力度 各级政府财政应拨专款，加强在中小城市、城镇，对包括食品添加剂使用情 况在内的食品质量安全的监督抽查力度和仪器装备的配备，特别是要加强对 违规使用防腐剂、甜味剂、色素、面粉处理剂的“问题食品”的检查，充分利 用传媒将抽查结果传达给消费者。对于那些知法犯法、滥用添加剂、利用添 加剂制假售假、以次充好的行为进行坚决的打击。 4)提升检验方法比较重视,但对于食品添加剂的质量标准重视程度不够,可能使用了名称与批准的 添加剂的名称一致、但是不符合质量规格要求的食品添加剂。 4 ）违反食品添加剂的使用原则使用食品添加剂 食品添加剂的使用原则规定了食品添加剂使用的基本要求、可以使用食品添加剂 的情况等内容。虽然这不是针对具体的某种食品添加剂的规定,但是它是所有的 具体食品添加剂使用规定建立的基础,因此在食品添加剂的使用方面具有重要的 作用。 在实际的食品添加剂使用过程中,经常有违反食品添加剂使用原则的事情发生。 如:我国食品添加剂的使用原则中规定,不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺 陷或以搀杂、掺假或以伪造为目的而使用食品添加剂。例如,实际生产过程中,一 些不法人员在植物油中添加味道类似于香油的香精生产/香油 0,这就违反了食品 添加剂的使用原则。 5） 违反食品添加剂的标识规定,欺骗和误导消费者 食品添加剂的标识规定包括食品添加剂产品本身的标识和添加了食品添加剂的 食品产品的标识两个方面,这些在食品安全法、食品添加剂卫生管理办法、预包 装食品标签通则等法律、法规、标准中做出了明确的规定。其主旨是通过标签标 识的规定,让使用者了解所使用添加剂的基本信息,使消费者明确知晓所购买的食 品中添加了哪些食品添加剂,以保障消费者的知情权。但是,在实际食品添加剂和 食品的生产经营过程中一些生产者无视法律法规的要求,不正确的或者不真实的 标识食品添加剂,误导和欺骗消费者。 3、对食品添加剂管理的建议 1）修改不合理标准 目前，我国食品添加剂管理法规和标准体系存在三大问题：其一，《食品添加 剂使用卫生标准》（GB2760）已经跟不上形势的要求。例如使用范围、食品 分类不够科学、规范和统一；某些品种使用量的规定不合理；由于多年的增 补，企业获得、查阅、使用标准不方便；溴酸钾等在国际上已经普遍禁止的 品种，也应尽快取消。其二，标准滞后，我国已经批准的 1500 多种添加剂 中，仅有 300 多种添加剂有国家标准。其三，缺少残留限量标准及检测方法。 所以，加强食品添加剂管理一定要使标准体系逐渐完善，对已有标准不合理 的地方进行修改，对没有标准、缺少标准的应该尽快制订。 2）建立信息平台 信息透明度较差也是我国食品添加剂管理中的一个重要问题。在今后的卫生 标准、产品标准、管理办法的修订工作中，政府相关部门应增加科学性和透 明度，结合我国食品消费的实际，兼顾产业健康发展导向，尽快建立现代化 的信息平台。如建立权威的食品添加剂网站，向广大企业、消费者提供及时 的信息，同时也应建立相关机制主动倾听企业、专家、消费者的意见。 3）强化监督力度 各级政府财政应拨专款，加强在中小城市、城镇，对包括食品添加剂使用情 况在内的食品质量安全的监督抽查力度和仪器装备的配备，特别是要加强对 违规使用防腐剂、甜味剂、色素、面粉处理剂的“问题食品”的检查，充分利 用传媒将抽查结果传达给消费者。对于那些知法犯法、滥用添加剂、利用添 加剂制假售假、以次充好的行为进行坚决的打击。 4）提升检验方法