生物技术与人类课程论文 齐月5131209050 送的问题。这项新技术打开了一扇可以用任何植物制造食物的大门，以此减少对 粮食作物的需求，进而减少种植作物所需的土地资源、肥料、杀虫剂和大量的灌 溉用水。 2.2螺旋藻食品 螺旋藻是世界上最早的海洋天然藻类生物，含有人类体内所需的18种氨基酸 和54种微量元素，多种微生物及亚麻酸，亚油酸和天然藻类蛋白质，是人与动物 纯天然的优质蛋白质食品。联合国粮农组织已将其列入21世纪人类食品资源开发 计划，我国也将对螺旋藻食品进行重点研究。 另外螺旋藻还有很吸引人的功效与作用。其一，螺旋藻能减轻癌症放疗、化 疗的毒副反应；提高免疫功能：降低血脂；具有减肥功效。其二，螺旋藻主癌症的 辅助治疗、；高脂血症、缺铁性贫血、糖尿病、营养不良、病后体虚，用作保健 食品。 3食品生物技术的展望 随着食品生物技术的日趋成熟，未来在功能食品工业领域定会有长足的发 展。未来生物技术不仅有助于实现食品的多样化，而且有助于生产特定的营养保 健食品，进而治病健身。 3.1功能性食品—复兴时期 2001年-2003年保健食品行业连续发生负面事件，消费者对保健食品信任度 不断降低，保健食品行业陷入暂时的危机。在危机过后，2003年的SARS让消费 者重新建立了对保健食品的信心，需求有了极大的增长。同时，国外保健食品巨 头纷纷以高姿态进入直销，整个行业进入高速发展阶段。随着生活节奏的加快， 生活水平的提高，患肥胖症、冠心病、糖尿病的人群不断增加，亚健康问题凸显， 在此背景下，功能性食品必将越来越受到消费者的欢迎。我国经济的高速发展， 也为消费者有力购买功能性食品提供了经济保证。因此，今后一段时期将是功能 性食品发展的黄金阶段，功能性食品必将在促进全民身体健康方面凸显其独有魅 力并发挥重要作用。 3.2功能性食品的发展前景 3.2.1产品更具有针对性 首先，产品开发越来越具有针对性，企业越来越关注针对不同人群开发不同 功能性产品。根据个人年龄、性别、饮食状况、基因、健康状况、生理活跃水平 的不同，提供独享的个性化营养健康解决方案。其次，开发的功能食品之功效也 更具有针对性。像保龄宝生物股份有限公司专门针对润肠通便开发的双歧润生产 品就是成功的典范。 3.2.2第三代功能性食品成为研究的重点生物技术与人类课程论文 齐月 5131209050 4 送的问题。这项新技术打开了一扇可以用任何植物制造食物的大门，以此减少对 粮食作物的需求，进而减少种植作物所需的土地资源、肥料、杀虫剂和大量的灌 溉用水。 2.2 螺旋藻食品 螺旋藻是世界上最早的海洋天然藻类生物，含有人类体内所需的18种氨基酸 和54种微量元素，多种微生物及亚麻酸，亚油酸和天然藻类蛋白质，是人与动物 纯天然的优质蛋白质食品。联合国粮农组织已将其列入21世纪人类食品资源开发 计划，我国也将对螺旋藻食品进行重点研究。 另外螺旋藻还有很吸引人的功效与作用。其一，螺旋藻能减轻癌症放疗、化 疗的毒副反应;提高免疫功能;降低血脂;具有减肥功效。其二，螺旋藻主癌症的 辅助治疗、;高脂血症、缺铁性贫血、糖尿病、营养不良、病后体虚，用作保健 食品。 3 食品生物技术的展望 随着食品生物技术的日趋成熟，未来在功能食品工业领域定会有长足的发 展。未来生物技术不仅有助于实现食品的多样化，而且有助于生产特定的营养保 健食品，进而治病健身。 3.1 功能性食品——复兴时期 2001年-2003年保健食品行业连续发生负面事件，消费者对保健食品信任度 不断降低，保健食品行业陷入暂时的危机。在危机过后，2003年的 SARS 让消费 者重新建立了对保健食品的信心，需求有了极大的增长。同时，国外保健食品巨 头纷纷以高姿态进入直销，整个行业进入高速发展阶段。随着生活节奏的加快， 生活水平的提高，患肥胖症、冠心病、糖尿病的人群不断增加，亚健康问题凸显， 在此背景下，功能性食品必将越来越受到消费者的欢迎。我国经济的高速发展， 也为消费者有力购买功能性食品提供了经济保证。因此，今后一段时期将是功能 性食品发展的黄金阶段，功能性食品必将在促进全民身体健康方面凸显其独有魅 力并发挥重要作用。 3.2 功能性食品的发展前景 3.2.1产品更具有针对性 首先，产品开发越来越具有针对性，企业越来越关注针对不同人群开发不同 功能性产品。根据个人年龄、性别、饮食状况、基因、健康状况、生理活跃水平 的不同，提供独享的个性化营养健康解决方案。其次，开发的功能食品之功效也 更具有针对性。像保龄宝生物股份有限公司专门针对润肠通便开发的双歧润生产 品就是成功的典范。 3.2.2第三代功能性食品成为研究的重点