学习要点 本章主要介绍了软饮料的原辅材料、常 用的食品添加剂、包装材料及容器;碳酸 饮料、果疏汁饮料的原料、蛋白饮料、固 体饮料的原辅材料、生产工艺及质量要求。 通过本章的学习应该应达到以下的要求学习要点： 本章主要介绍了软饮料的原辅材料、常 用的食品添加剂、包装材料及容器；碳酸 饮料、果蔬汁饮料的原料、蛋白饮料、固 体饮料的原辅材料、生产工艺及质量要求。 通过本章的学习应该应达到以下的要求：