二，蛋白质的基本组成草位一一氯基酸 (Amino Acid,AA或aa) 1.一般结构特点 2.分类 3.理化性质 二. 蛋白质的基本组成单位－－氨基酸 （Amino Acid，AA或aa） 1.一般结构特点 2.分类 3.理化性质