(二)离心泵过滤器混匀法 鲜蛋液用离心泵抽至过滤器,施加压力, 使蛋白液通过过滤器上的过滤孔,孔径 为2m,从而达到浓蛋白和稀蛋白均匀混 合,又能除去杂质,压力的大小与蛋质 有关。（二）离心泵过滤器混匀法 鲜蛋液用离心泵抽至过滤器，施加压力， 使蛋白液通过过滤器上的过滤孔，孔径 为2mm，从而达到浓蛋白和稀蛋白均匀混 合，又能除去杂质，压力的大小与蛋质 有关