食谱的定义 食谱通常有两重含义，一是泛指食物调配 与烹调方法的汇总。如有关烹调书籍中介 绍的食物调配与烹调方法、饭馆的菜单都 可称为食谱；另一种专指膳食调配计刻， 即为了合理调配食物以达到营养需求而安 排的膳食计划。食谱的定义 • 食谱通常有两重含义，一是泛指食物调配 与烹调方法的汇总。如有关烹调书籍中介 绍的食物调配与烹调方法、饭馆的菜单都 可称为食谱；另一种专指膳食调配计划， 即为了合理调配食物以达到营养需求而安 排的膳食计划